皆さん こんにちは。
今日も朝から暑いですね
お盆の２日目です。もう、お墓参りに行きましたか？
私は、父が亡くなってから、１０年になりますが、ほとんど毎日
お墓に行ってお花の水を替えに行っています。
お墓が近いので、毎日でも行くことが可能です
こうすることで自分を守ってもらっているような気がします。
まあ、自己満足ですがね
料理教室をやっていますと色いろなことに遭遇します。
皆さんのおかげで私も２５年間、教室をやってこられました
もう少し、頑張ろうかな？皆さんに恩返しが出来てないので。
これからもよろしく！
今日は炒飯をぱらぱらにするコツをお教えしましょう
温かいご飯に溶きほぐした卵、塩、味の素、こしょうで味をつけます。
こうすることによって、ご飯の周りに卵の油がコーティングされて
ぱらぱらになるんですよ。仕上げにお酒を振ります
次にあんを作ります。
カニ蒲鉾は４等分に切り、細ねぎは２～３センチ長さに切ります。
鍋にだし汁、みりん、塩、しょゆ、こしょうを入れて煮立て、片栗粉の水溶きを加えて仕上げます。
皿に盛り、あんをかけます。
暑くて食欲がないときでも食べやすいのでおススメします
材料 ４人分
ご飯 ５６０ｇ
卵 ３コ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
味の素 少々
サラダ油 大さじ２
酒 大さじ１
カニ蒲鉾 ６本
細ねぎ ４本
だし汁 ６００ｍｌ
みりん 大さじ１．１/２
塩 小さじ１/４
醤油 大さじ１
こしょう 少々
片栗粉 大さじ１．２/３
水 大さじ３．１/３
