皆さん こんばんは
サカイクッキングスタジオの節子先生です
ゴールデンウィークいかがお過ごしですか
今日は、先日授業に取り入れた美味しいサーモンの料理をご紹介します
サーモンは刺身用を用意し、塩、粗挽きこしょうをふります
にんにく、生姜の薄切り、胡麻油をフライパンに入れて弱火でカリッとするまで炒め
皿に取り出します
このフライパンにサーモンを入れてさっと焼きます
アスパラは、硬いところは皮をむき、4～5センチ長さに切り
縦半分に切って、水につけます
こうすることによって加熱時間が短縮になるんですよ
サーモンを取り出したフライパンにアスパラを入れ、塩、こしょう、炒めたにんにく、生姜を加え取り出します
フライパンにはちみつ、醤油、酢、粗挽きこしょうを入れて軽く煮立ててソースを作ります
皿に薄く切った新玉葱を敷いて、そぎ切りにしたサーモン、炒めたアスパラ、を盛り、
たれをまわしかけます
とっても美味しいですよ
かつお、まぐろの刺身でもＯＫ
焼くことによって旨味がアップし、食べやすくなります
生徒さんもお家で作って美味しかったと言っておりました
是非、皆さんも作ってみて下さい
ｆ
と喜んでました
さすが！！先生
いつも美味しい料理ですね