★鶏ささみのレモンあんかけ★

皆さん　　　こんにちは。

今日は風が強くとっても寒いですね。

なんだか、冬に逆戻りしたみたいです。

風邪をひかないようにお互いに気をつけましょう。

今日は、さっぱりとした鶏ささみを使ったレモンあんかけをご紹介します

まず、初めに、ささみの筋を取って、斜め半分に切って、

塩、こしょうを振ります。

次に全体に小麦粉をまぶし、てんぷらのような衣をつけて

少なめの油で揚げ焼きにします。

片面2分ずつ焼きます

鍋に、だし汁、砂糖、みりん、醤油を入れて煮立て、レモン汁、

水溶き片栗粉を加えてあんを作ります。

皿に、塩ゆでにしたアスパラ、ささみを盛って、レモンあんを回しかけます。

ささみは、油気がないので、揚げすぎに注意してください

あんの味を少し変えるだけで美味しくできますよ