皆さん こんばんは。
最近、忙しく、なかなか更新ができませんでした。
今週は谷汲山にある華厳寺に行ってきました
紅葉には少し早かったです。
長い階段を上り、上まで行ってきましたよ。
これから、寒くなると白菜が甘みを増して美味しくなります。
白菜はうまみがあるので、おいしいだしがでます。
今日は、鰆と白菜を使った１品をご紹介します
鰆に塩を振り、小麦粉をまぶしてサラダ油でカリッと焼きます。
豚ばら肉は１㎝長さに切り、塩、こしょうをふります。
フライパンに豚ばら肉を入れて炒め、白菜、椎茸を炒めます。
水、鶏ガラスープ、酒、醤油、こしょうを入れて煮ます。
仕上げに水溶き片栗粉、ごま油を加えて仕上げます。
鰆の上にたっぷりあんをかけ、白髪ねぎを添えます。
このレシピは今週の、教室のメニューです。
これからレッスンの準備です。
材料 ４人分
鰆 ４切れ
塩 少々
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
豚ばら肉 ６０ｇ
塩、こしょう 少々
白菜 ２００ｇ
生椎茸 ２枚
水 ２００ｍｌ
鶏ガラスープ 小さじ１/２
酒 大さじ１
醤油 小さじ４
こしょう 少々
片栗粉 小さじ２
水 小さじ４
ごま油 少々
ねぎ ４㎝
