★フライパンでサゴシの塩焼き、ねぎ味噌添え★

皆さん　　毎日うっとうしい雨ですね。

昨日、コロナワクチン1回目をうってきました。

痛みはなく、大丈夫だと思っていたら、夜中に

熱が出て、ロキソニンを飲みました。

人それぞれの症状が出ますね。今日はもう大丈夫です。

最近、魚を買う人が少なくなっていますね。

体に良い魚、もっと食べましょう。

今回は、魚に塩、砂糖をふり、5分置いて酒を振ります。

フライパンにクッキングシートを敷いて魚を並べ、

3分蓋をして焼きます。クッキングシートをもう1枚かぶせて

落し蓋をしてひっくり返し、クッキングシートをはずし

再び3分焼きます。

鍋に味噌、酒、みりん、砂糖を入れて弱火で煮て、火を止め

ねぎのみじん切りを加えます。

皿に青しそを敷いて魚を盛り、ねぎ味噌を添えます。

　　　　材料　　　　4人分

　　　サゴシ　　　　4切れ

　　　塩　　　　　　小さじ１

　　　砂糖　　　　　小さじ１/２

　　　酒　　　　　　小さじ２

　　　白みそ　　　　　30ｇ

　　　砂糖　　　　　　12ｇ

　　　みりん　　　　　小さじ２

　　　酒　　　　　　　小さじ２

　　　ねぎ　　　　　　10ｇ

　　　青しそ　　　　　　4枚