★鰯の梅しそ焼き、いんげんの胡麻和え★

皆さん　　　　　　こんにちは。

最近スーパーで、大きめのイワシが売っていますね。

今日はさっぱり、おいしくいただける梅しそ焼きをご紹介します。

鰯は、三枚に卸し、塩を振ってさっと洗います。

こうすることによって、魚の苦手な方の食べられます。

魚のおろし方も勉強です

梅干は細かく刻み、砂糖を混ぜ合わせ、鰯に塗ります。

青しそで巻き、餃子の皮で包み、半分に折りたたみます。

フライパンに、サラダ油を敷いて中火でゆっくり焼きます。

付け合せのいんげんは、塩ゆでにして薄切りにし、胡麻と醤油で和えます。

体に良い鰯です。是非、試してみてください

　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　　　鰯　　　　　　　　　　　　　　　　大６尾

　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　粗びきこしょう　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　梅干し　　　　　　　　　　　　　　　大３コ

　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１　

　　　　　　　　青しそ　　　　　　　　　　　　　　　１２枚

　　　　　　餃子の皮　　　　　　　　　　　　　　　１２枚

　　　　　　　サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　いんげん豆　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　　　　　　すりごま　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２

　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１