★カジキの甘酢あんかけ★

皆さん　　　こんばんは

今日も風が強く寒かったですね。

桜の花も咲き、春を少しずつ感じますね。

今日はカジキという魚を使って　、美味しい１品をご紹介します

カジキは、油気がないのでパサッとなるので、衣をつけて揚げるといいです。

カジキはそぎ切りにして塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。

ボウルに卵、水、小麦粉を入れて衣を作り、カジキに絡めて

カリッと揚げます

玉葱、人参、ピーマンをせん切りにしてごま油で炒めます

鍋に、水、酢、砂糖、ケチャップ、醤油を入れて煮立て水時片栗粉でとろみをつけます。

皿に野菜、カジキを盛って甘酢あんをかけて出来上がりです

　　　　　　　　　　材料　　　　　　　（　４人分　）

　　　　　　　　　　カジキ　　　　　　　　４切れ

　　　　　　　　　　塩、こしょう　　　　　少々

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　１コ

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　大さじ３

　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　玉葱　　　　　　　　　　１２０ｇ

　　　　　　　　　　人参　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　　　　ピーマン　　　　　　　　１コ　

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ　

　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　大さじ４

　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２・１/２

　　　　　　　　　　ケチャップ　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　　　大さじ２

　　　　　　　　　　水溶き片栗粉