今年は、寒いです。
よく雪がふりますね。
今日はあったまる、クリームスープにパイをのせて
包んで焼き上げました。ボリュウムが出て豪華な1品です。
料理は、見た目も大事です。でも、味はもっと大事です。
私は、いつも試作を重ねてレッスンしております。
その時、その時のおいしい食材を使いましょう。
そうすれば、きっとおいしく出来上がると思います。
鶏肉は小角に切り、塩、こしょうをふります。
玉ねぎは1センチ角に切り、しめじは半分に切ります。
鍋にバター、鶏肉、野菜を入れて炒めます。
小麦粉を振り入れ、水、コンソメ、塩、こしょうを入れて
10分煮込みます。牛乳を入れて仕上げます。
冷凍パイシートを半分に切って伸ばします。
カップにスープを入れて周りに卵を塗り、
パイシートをかぶせ卵を塗り、
220度のオーブンで10分焼きます。
材料 4人分
鶏もも肉 100ｇ
塩、こしょう 少々
玉ねぎ 80ｇ
しめじ 40ｇ
バター 20ｇ
小麦粉 16ｇ
水 240ｇ
コンソメ 小さじ1
塩、こしょう 少々
牛乳 200ｇ
冷凍パイシート 2枚
卵 適宜
