皆さん 暑いですね。
今日も、暑すぎてイライラです
明日からお盆休みですね。
家族がいると食事が大変ですよね。
そん時の１品になる、副菜をご紹介します。
茄子のザーサイ炒めです
この料理は、サラダ油とごま油で炒めた茄子に
ザーサイを絡めて作ります。
たくさん食べられるので、作り置きしましょう
なすは皮を縞目にむき、切れ目を入れます。
３～４㎝長さに切り、水にさらします。
水気をふき、サラダ油、ごま油をまぶします。
フライパンになすを入れて中火で焼きます。
ザーサイのみじん切りを加え、酒、醤油で味を整えます。
器に盛り、青しそのみじん切りを散らします。
材料 ４人分
茄子 ３６０ｇ
サラダ油 大さじ２
ごま油 小さじ２
ザーサイ ２０ｇ
酒 大さじ１
醤油 小さじ１．１/２
青しそ ４枚
