皆さん こんにちは。
昨日も、暑かったですね。
土曜日のレッスンにかわいいアシスタントが
仲間入りしました。
小４と小３の御嬢さんです。とてもかわいいです。
よく働いてくれるので助かります。
このくらいから食に興味を持って、とてもえらいですね。
将来はパテシエになりたいんだそうです。
今日は変わり衣の揚げ物をご紹介します。
鮭は骨を取り除き、３等分に切って醤油、酒、おろし生姜
で味をつけます。
軽くペーパーで拭き、水溶き小麦粉とつけ、そうめんを細かく砕き、
パン粉と混ぜ合わせて、鮭にまぶします。
少な目の油で、３分ほど揚げ焼きにします。
レモンを添えていただきます。カリッとしてとてもおいしいですよ。
お盆にいかがでしょうか？
材料 ４人分
鮭 ４切れ
醤油 大さじ１．１/３
酒 小さじ２
おろし生姜 少々
小麦粉 大さじ２
水 大さじ２
そうめん ４０ｇ
パン粉 大さじ２
サラダ油 適宜
レモン ４枚
パセリ 適宜
