かぼちゃのクラウンと久しぶりのみたらし団子

今年は、自分で育てた肥後かぼちゃが3個と近所の方などから頂いたのが7個ほど・・・と、途切れることなくカボチャがあるおかげで色々なパンやお菓子を作ることができました。

残り2つのうち、きょう使ったのは、ラグビーボールのような形をしたカボチャ。

気になってネット検索してみたらロロンかぼちゃ（新品種）という名前でした。

今回は、蒸し器で蒸して裏ごししました。

きめが細かいので、裏ごし作業もスムーズです。

生地には、カボチャパウダーを使うレシピでしたが、20ｇ必要なのに5ｇしかなかった～

急遽、代わりに裏ごしする前の蒸しかぼちゃを使ったので、生地がかなり柔らかくなってしまいました。

いつも事前に確認せず、「材料はあるもの」という思い込みで作り始めるので、こういうことが多々あります



伸ばした生地の半分に砂糖入りかぼちゃペーストを塗り、残り半分は、スケッパーで切り込みを入れます。



クルクルと巻いていきます。

生地が柔らかいので、くっつかないように打ち粉をしながらの作業になりました。



最後は、向こう側の生地を持ち上げて巻き付け、1つずつ閉じます。



閉じめを下にして10cmのトレーに入れて2次発酵します。



発酵完了。





ふわっふわ



息子達の感想は、明日聞いてみよう。




昨日、大学から帰ってきてバイトに行く四男のために作ったおやつのみたらし団子



かなり久しぶりです。

白玉粉を1/2袋（120ｇくらい）と充填豆腐（絹ごし）を混ぜ混ぜ。

水は入れません。



お豆腐を入れると時間が経っても柔らかいです。