はちみつぶんぶんケーキ

きのう、きょうと三男が朝練があったので、早朝から学校まで
送りました

私は、専業主婦なので　まあいいとして、働くお母さんは、
朝の貴重な時間を送迎に取られるとイタイですね

7月の豪雨災害で通行止めになっていた熊本に通じる道路が、
やっと通れるようになったので、きょうは、これから次男とボクと
熊本に行ってきます。


昨日まで続いた雨がやみ、雲ひとつない晴天で暑くなりそうです

きのう焼いた、はちみつぶんぶんケーキ。

絵本からうまれたレシピ・・という本に載っていました。




材料は、発酵バターと卵・砂糖・薄力粉・ベーキングパウダー・ハチミツ。

生地を型に流したら、アーモンドスライスをパラパラと上にのせて焼きます。

焼きあがったら、アーモンドスライスの上に
ハチミツを塗って出来上がりです。

しっとりしているけど軽い、程よい甘さの美味しいケーキでした。

かぼちゃのチーズケーキ

昨夜は、町内の花火大会でした。

夕方から雨が降りだし、心配しましたが、花火大会が
始まる頃には、星空になっていました。

地元に花火工場があるので、田舎町の花火にしては見応えがあり、
毎年とっても感動します

色んな会場に花火を見に行く花火好きの友達が、
「他のとこでは見られない花火がある！」とすごく
喜んでくれます。

しいたけが特産の大分オリジナルなのか、きのこの花火があります。

今年は、カラフルでかわいいきのこが新登場でした

県内の花火大会がここの会場で最後なので、花火が終わると
夏も終わりなんだな〜なんて思います。


友達にお土産をと思い、作ったのがカボチャのチーズケーキ。

全粒粉ビスケットに溶かしバターとシナモンを混ぜて作った土台に
かぼちゃのペーストを混ぜたチーズケーキ生地を流して焼きました。

かぼちゃの水分が多かったのか、焼きあがるまで時間がかかりました。




しっとりしていて、あまりチーズの味がしない軽い感じの
美味しいケーキです。

マンゴープリン

今朝は、三男を送り出した後、他の家族は、まだ出かけないので、
畑の草取りをしました。

草が伸びてきた畑の事が、ずっと気になってはいたけれど、
なかなか重い腰が上がらず・・・

畑といっても小〜さいので、そんなに大変ではないんですけど。

40分程して蚊に刺されたので　止めました。

短い時間しかしてないのに、足が痛くなって　情けない

毎日、農作業している友人は、すごいなあ〜と改めて思いました。



きょうのおやつは、マンゴープリン。

板ゼラチンを使うようになってたけれど、粉ゼラチンの分量も
書いてたので、そっちでしてみました。

でも、ひと口食べて　「板ゼラチンにしとけば良かった」と反省。


板ゼラチンに比べて、粉ゼラチンの方は、仕上がりが固いので
口当たりが良くなかったです

生クリームを絞って、マンゴーとレッドカラントをのせ、
ミントを飾れば、完成です。

レッドカラントの酸味がマンゴーと合っていて美味しいのに、
息子たちには、レッドカラントはいつも不評です

冷凍レッドカラントは、まだ大量にあるんだけどなぁ・・・

ラタトゥイユ

毎年、夏になると数回作るのが、ラタトゥイユ。

実家からナスをたくさんもらってきたり、ご近所の方から
頂いた時に作ります。

今年は、きょうで３回目。

子ども達は、ナスが苦手なので食べませんが

オムレツにラタトゥイユを添えて食べるのが、私は一番好きです


ボクの夏休みの宿題‘夏の友’の中に朝食を作ってみよう！
というのがあります（メニュー指定）。

朝食には、間に合いませんでしたが、お昼に作ったのが、

ピザトースト。




普段、調理とかしないので包丁の使い方も変でしたが、私の指示の下、
ピーマンと玉ねぎをスライスして、ほぼ一人で作りました。

ピザだからオレガノもたっぷり振っていました

夕食に作ったのが、トマト入りスクランブルエッグ。

これも楽しそうに作っていました。



楽しそうに作っているボクを見て、これからは、たまに、
お料理も一緒に作った方がいいな！と思いました。

びん牛乳工場見学

きょうは、加入している生協の夏休み企画《びん牛乳工場見学》に
ボクと一緒に参加してきました。

向かった先は、福岡市南区にある雪印メグミルク福岡工場です。

そこでは、メグミルクの製品ラインとは別に、生協のびん牛乳専用の
ラインがありました。

72℃15秒の低温殺菌牛乳は、生乳が菌の少ない良質なものでないと
作れません。

そこで、牛が食べる餌から遺伝子組み換えじゃない安全なものに
こだわっています。

そして、1日に2回程、牛のおっぱいをきれいに拭くんだそうです。

その為のタオルを酪農家に送ろう！という取り組みも生協で
しています。

工場の方が丁寧に詳しく説明して下さったので、今まで何気なく
飲んでいたびん牛乳が出来上がるまでの素晴らしい仕組みを
知ることができました。

自分たちが飲んでいる牛乳の素晴らしさを再認識しました。

ボクは、朝ご飯を6時に食べたので、お腹が空きすぎて、
お弁当の事ばかりが気になり、説明は上の空みたいでした

バスの中で何か食べさせとくんだった

桃のパンナコッタ

きょうから高校生の三男は、２学期が始まりました。

夏休みと言っても、部活の日々でオフ日が
1週間もなかったような・・・

三男が宿題に追われていた昨日、私とボクは、朝から
親子環境美化作業で小学校に行っていました。

それが終わると、今度は、おおいたオペラカンパニー主催の
‘オペラ　蝶々夫人’を観に佐伯市まで行きました。

佐伯といえば、ネタがとっても大きい事で有名な錦寿司さんが
あるんですが、今まで一度も行ったことがなかったので、
この機会に奮発して食べて来ました〜

地元でとれた魚を使った‘おまかせセット’を頼みました。

噂通り、普通の２〜３倍はあろうかという大きさのネタが乗った
お寿司で、ボクと２人で食べてもいいくらいのボリュームでした。

お寿司も魚のお吸い物もとっても美味しくて大満足

お店を出た後、ちょっとしたハプニングがあり、会場に着いた時には、
前列の席しか空いておらず、前から2列目の真ん中に座りました。

ステージに近すぎて、出演している友達と目が合いそうな距離でした。

近い分、出演者の歌声も良く聞こえるし、表情もはっきりと見えました。

日本語による訳詩公演だったので、ボクにもわかりやすく、
最後まで楽しんで見ていました。

また機会があれば、ボクと一緒にオペラ鑑賞したいな


画像は、桃の季節に作りたいデザート、パンナコッタです。

バニラビーンズをたっぷり入れたミルキーなパンナコッタに
桃をカットして入れています。

上にも桃を飾って、幸せ

抹茶ブランマンジェ

抹茶が大好きな友達の娘さんのために作ったのが、
抹茶のブランマンジェ。

いつも使わせていただいてるパニポポさんのレシピです。

‘ブランマンジェ’とは、‘白い食べ物’という意なんだとか。

でも、抹茶味にしたら白い食べ物じゃないよね〜

ムースもババロワもパンナコッタもブランマンジェも
勉強不足で何がなんだか区別がつきません

濃厚な抹茶味なので、抹茶好きのボクは、「美味しい」
と喜んで食べてたけど、抹茶が苦手な三男は全く食べる気がないようでした。


昨夜は、実家の近くでお祭りがあり、花火大会もあったので
1泊で行って来ました。

ボクと一緒にお祭りに行くのも今年が最後かな・・・

中学時代からの友達親子とも一緒にお祭りを楽しみました。

いつも、年頃の娘と一緒にいる友達を見ると、息子とは違った
優しい雰囲気があって「やっぱり、娘っていいもんだな〜」と
ちょっぴり羨ましくなります。

ブルーベリー入りゼリー

暑いので、つるんとノド越しの良いゼリーを作りました。

鍋にぶどう果汁100％のジュース500ccと少しだけグラニュー糖を入れ、

70度まで沸かし、そこにふやかした粉ゼラチン大さじ4を入れて溶かしたら

容器に入れて　冷やし固めるだけの簡単にできるゼリーです。

キルシュを少しと家で採れたブルーベリーも入れました。

食欲がない時でも　これならいくらでも食べれそう
今度は、1ℓで作ろうっと

ブルーベリーケーキ

お盆、皆様どのようにお過ごしですか？

我が家は、主人は仕事だし、三男は、部活で、お兄ちゃんは、バイト。

次男は、ある大事な用事があって東京に行き、
私の弟家族の家に週末までお世話になってます。

私は、旅行の疲れが取れないまま、実家のお墓参りや
ボクのテニスの試合、三男の練習試合の送迎と
連日忙しく、やっと、きょう、ゆっくりできました。

年々、疲れが取れにくくなっていきますね〜


先日作ったブルーベリーケーキ。

フレッシュなブルーベリーが手に入る今の時期限定のケーキです。

生地の上にブルーベリーを散らし、砂糖・無塩バター・シナモンを
混ぜて作ったトッピングをブルーベリーの上に所々置いて、焼きます。





焼きたては、トッピングがカリッとしていて美味しいので、
ボクが、「この上のだけでいい〜！」と言って、そればかりを
つまんで食べていました

家族旅行

お兄ちゃん達と歳が離れているため、家族旅行をしたことが
ほとんどないボク。

最後にみんなで旅行したのは、7〜8年前だったかな・・

ボクにとっては、小学生最後の夏休み。

なので、思い切って旅行を計画しました。

お兄ちゃん達は、用事があって一緒に行けないので、
主人とボクと3人でハウステンボスに行って来ました。

お目当ては、ワンピースのサウザンドサニー号クルーズ

家族全員ワンピース大好きなんです

サニー号から見たウォーターマークホテル。





泊まった部屋の窓から停泊しているサニー号が目の前に見えました

とにかく、ハウステンボスは広くて、かなり歩き回ったので
今だに疲れが抜けません

翌日は、佐賀県立宇宙科学館に行きました。

ボクが修学旅行に行って楽しかったので、もう一度行きたかった様です。

リニアモーターカー・ムーンウォーク・宇宙トレーナー・プラネタリウム。

体験したかったもの全てを私もできて大満足です。

ボクにとっても思い出に残る楽しい旅行になったことでしょう。