かぼちゃプリンと梨ジャム

先日ベーグルを焼いた時に作ったかぼちゃペーストの残りを使って、かぼちゃプリンを作りました🍮

息子達は、カラメルの苦味が苦手なので、今回のカラメルは、ライトな仕上げにしました

↓

かなり色が薄いです

18㎝丸型　材料は、かぼちゃのペースト、卵、砂糖、生クリーム、牛乳、シナモンパウダーです

かぼちゃが綺麗な黄色だったので、プリンも色がきれいでした

日頃かぼちゃはあまり食べない三男が、「プリンというよりケーキやな」と言いながら食べていたので美味しかったのかな

長男宅にも持っていったので、孫も食べたそうです

梨狩りに行った時に、ジャム用の梨を分けていただきました

小さくカットして、梨の重さの20％のきび砂糖とレモン汁大さじ１杯を入れて煮ました

梨がとっても甘いので、他の果物のジャム作りの時よりお砂糖が少なくても甘～いジャムができあがりました

梨ジャムのキラキラした感じが好きです

きょうは、孫の初めての運動会でした

この暑さなので、近くの公民館をお借りして空調の効いたお部屋(体育館？)で開催されました

親兄弟に祖父母などが200人、園児と先生を合わせて100人、合計300人の会場の雰囲気に驚いたのか、よちよちレースは、全く動けず、パパに抱っこされてのゴールでした

少しずつ慣れてきたのか、残り２つの競技は、半分くらい頑張れました

私は、久しぶりの運動会、園児達がどの子も可愛くて、「がんばれ～」と応援　q(*･ω･*)pﾌｧｲﾄ!

幸せな時間を過ごした後は、前日に友達からぶどう狩りのお誘いがあり、急遽行くことになったぶどう狩りへと行ってきました🍇

なかなかハードな１日でした

スタバの当たりレシートが出ました

仕事前の午前中に子守りをしてもらったお礼にと、気を遣うお嫁ちゃんから頂いてたLINEギフトのスタバのドリンクチケット

有効期限が今月末だったので、先日(9/8)、梨を届けに叔母の家に向かう途中にあるお店に寄りました

季節限定の焼き芋香ばしカラメルフラペチーノ　Tall　700円

焼き芋が主張しすぎず、ほんのりカヌレ風味のカラメルソースとカリカリチップも美味しかったです

フラペチーノは、冷たくて顔面がキーンとなるので滅多に飲まないんですけどね

ドライブスルーだったのですが、店員さんから「長いレシートって出たことありますか？」と聞かれました

「はて？　長いレシートって？」

この長いレシート、レアな当たりレシートなんだそう　(初めて知りましたよ～)

アンケートに答えるとTallサイズのドリンクが１杯、どれでも無料でいただけるそうです

国内のどこの店舗でも使用可能

レシートのQRコードを読み込み、WEBでアンケートに答えると５桁の引換番号が表示されるので、レシートに記載して、購入時にレジの方に渡すと、お好きなトールサイズのドリンクがいただけるというラッキーなレシートです

QRコードは薄くて読み取れなかったので、URL を直打ちしてアンケート回答サイトにアクセスしました

交換期間が短いので(9/17まで)、用事で出かけた時にショッピングモール内にある別の店舗に寄りました

いつもは、ドリップコーヒ－のトールにすることが多いけど、せっかくなので季節限定の商品にしようかなぁ～それともエスプレッソアフォガートフラペチーノに・・・と迷っていると、「コーヒー好きな方でしたら、こちらの商品も・・・私のおすすめは、こちらとこちらです」と、スターバックスリザーブという、より洗練されたコーヒーを楽しみたい方のための特別なブランドのメニュー表を見せてくださいました

スターバックスリザーブとは・・・（スタバの説明によると）

個性豊かで質が高く、非常に少量しか手に入らないコーヒー豆を「スターバックスリザーブ」として、世界でも限定された店舗でお届けしています。

お取り扱いの店舗では、このコーヒー豆を販売するとともに店舗でも味わうことができ、ご注文ごとに挽いて選りすぐりの器具で一杯ずつ抽出いたします。

九州では、福岡県に３店舗と大分わさだトキハ店の４店舗だけでした

いつも行くお店（と言っても年に数回ですけど）が、たまたまその店舗だったようです

私がいただいたのは、店員さんがおすすめしてくれたサンドライド コロンビア フィンカ ポトシ ブルボン シドラ

なんと１杯　１８２０円

トールサイズの中で１番お高いコーヒーを選んじゃいました

アップルバナナやウォーターメロンのようなトロピカルフルーツを思わせる風味と、ココアカスタードを思わせる甘味や後味に、ほのかなスペアミントのような爽やかさを感じられるコーヒー（商品説明より）

酸味があるコーヒーは好みじゃないけど、このコーヒーの酸味はフルーツのような軽い酸味で嫌いな酸味とは別物でした

リザーブのコーヒー、素敵なカードもいただきましたよ（裏に商品説明が書いてます）

お嫁ちゃんのおかげで２回もスタバを楽しむことができました

ありがとう

パンプキンベーグル🎃と初挑戦グリーンボール

傷みかけたカボチャを早く使ってしまわないと！で、小さくカットしてレンチンしてマッシュしました

休みだった土曜日、カボチャを練り込んだパンプキンベーグルを作りました

材料は、北海道産強力粉・春よ恋、パネトーネマザー、塩、ハチミツ、水、シナモンパウダーです

ベンチタイム後、成形したところです

１つの重さをほぼ同じにしてるのに成形の仕方で形も大きさも違っています

大さじ１杯の三温糖を入れたお湯(フツフツと小さな気泡が出ている状態)で片面１分ずつゆで、水気をきって天板に並べます

急いで上面にパンプキンシードをつけ、200℃のオーブンで15分ほど焼きます

かぼちゃ効果でしっとりしたもちもちしたベーグルに

キャベツや白菜は、虫がつきやすいので全く育てる気がない野菜ですが、昨年育てた紫キャベツには虫がこなかったので、気を良くして今年はグリーンボールを育ててみることにしました

しっかり虫よけネットをつけました

入荷から日数が経ち、少し伸びてしまったので値下げした苗です

はたして私でも育てられるかな

楽しみです

マンゴームースと孫に角食パン★小学校の読み聞かせ

9/7（土）　２週間ぶりに孫に会いに行きました

前回会った時よりもしっかり歩けるようになり、ちっともじっとしていません

抱っこも長くはさせてくれなくなりました

息子夫婦にマンゴームースを作りました

１歳４ヶ月の孫が欲しがった時は、ブルーベリーとマンゴー＆マンゴーゼリー部分をあげればいいかな

久しぶりに孫用パンを焼きました

長男に聞いたところ、「食パンがいいかな」と言ってたので、今回は上面が焦げないように蓋をして焼く角食パンにしました

角がカクカクになってしまってホワイトラインも出てないから、もう少し早く焼き始めたら良かったなぁと反省

耳は薄かったのでヨシとしましょ

孫も３時のおやつにパクパク美味しそうに食べてました

テレビのアンパンマンの歌に合わせて「パーン！」と言ったり、身振り手振りするようになり、成長が楽しみです

今朝は、今年度2回目の小学校の読み聞かせに行って来ました

４年生に読んだのは・・・

　かあさんのいす　（ベラB・ウイリアムズ　作・絵　/佐野洋子　訳）　あすなろ書房

主人公の女の子は、母親と祖母の３人暮らし

火事ですべてを失うけれど明るく前向きに日々を送ります

ウエイトレスをして一家を支える母親のために３人が世界じゅうでいちばんすてきな椅子を買おうと、家族みんなで助け合いながら大きなビンにお金を貯めていきます

すごくふわふわで、すごくきれいで、すごく大きい椅子
バラの模様がついたビロードの椅子

私もこんな椅子があったら欲しいくらいです

図書館に行く暇がなかったので、家にある私のお気に入りのこの本を選びましたが、４０年前に出版された絵本

子ども達は、何か感じてくれたかな

梨狩り★今年最後のブルーベリーブレッド

9/5(木)　大分県九重町にある佐々木農園さんに母と梨狩りに行きました

4年前に初めて行って以来、すっかり気に入った母は、毎年梨狩りを楽しみにしています

 

どれが大きいかな～(かごは、下に置けば良いのにね😅)

私が採った梨を見て、「どうしてそんな小さいのばかり採るんかぇ。大きいのを採らな」とうるさいんです

大きい梨にこだわる母です(笑)

 

低木なので、帽子を被ってて枝に気づかず3回も頭を強打してしまいました

 

カメムシ被害はあるそうですが、台風10号の被害はなかったようで安心しました

 

いつも甘くて美味しい梨(豊水)ですが、今年はより甘くてジューシーで凄く美味しいです✨

入園料600円　私が10kg、母が7.9kgお買い上げ

 

1kg600円のところ、今回初めて農園さんから届いた割引き券付きハガキを持っていくと100円割引きの500円にしてくださいました　ありがたや～

梨狩りの後は、玖珠町の春日うどんでお昼ご飯にしました

母は、冷たいおろし鶏うどん

 

私は、温かい鴨肉そばをいただきました

鴨肉が柔らかくてお出汁も美味しかったです(ごちそうさま～😋)

 

３回目のブルーベリーブレッド

今年のブルーベリーの収穫量は、2.3kgでした

 

今年のブルーベリーブレッドをまだ食べてなかった四男と実家の母と義妹にも食べてもらえて良かったです😂

 

涼しくなったので花いっぱいポーチュラカの花数も増えてきました

暑い時はピンク部分がほんの少しでしたが、今はしっからピンク色がでて可愛くなりました

 

 

 

カマンベールのダッチブレッドと母の作品

きょうは、半期に一度の棚卸の日でした

年々、老眼のせいで小さな数字をみるのが大変になっています

なんとか無事に終わり、ほっとしています

とはいえ、これから野菜苗も続々と入荷し始め、また忙しいシーズンが始まります

 

9/1（日）に焼いたダッチブレッド

表面のひび割れ模様がとても印象的なパンです

オランダが発祥と言われるパンで、❛タイガーブレッド❜とも呼ばれています

表面のひび割れた模様が、トラの模様のようにみえることからこう呼ばれるようです

 

お店で見つけた花畑牧場のミニカマンベールチーズ

これと炒めたベーコンにブラックペッパーを振って、パン生地で包んでいます

上掛け生地には米粉がはいっているので、カリカリ食感が楽しめます

 

焼き立ては、チーズがとろ～り

摘んできたバジルも一緒に頬張ると良い香りがして「あ～美味しい」

 

先日、実家に帰った時に思い立って、母が７０代の時に作った作品を記念に撮りました

リビングに飾ってるこちらは、発泡スチロールの小さな球体に布を張り付けて作ってるようです

かなりの数がありましたが、あちこちにお嫁に出したみたい

 

玄関に下げてるのは、吊るし人形です

これも、叔母やデイサービスに差し上げたようです

 

刺し子

お化粧品を入れてる籠の上にかけてたのでしわしわですけど

刺し子の暖簾も2つ作って、1つは私にと

古着で作ったソファーにかけられるほど大きなサイズのパッチワーク等々、手先が器用な母でしたが、最近は何をするのも面倒みたい

若い時は、手編みや機械編みでカーディガンなども作ってくれました

私も若い時は、セーターを編んだり、子どもの服を作ったり、簡単なパッチワークもしてましたが、今は肩こりも酷いし、老眼ではねぇ・・・

 

やっぱり食いしん坊は、パンやお菓子を作ってる方が楽しいです

 

ヨーグルトブレッド

８月も終わりですね

なんだかあっという間の１ヶ月だった気がします

台風が近づきつつあった8/28（水）に焼いたヨーグルトブレッド

JR通勤の夫は、列車が不通になるだろうということで、この日から有給休暇を取って6連休中です

１年後に退職予定なので、少しずつ有休消化をしないと・・・だそうです

休みの日はパン食の夫のために焼いた２斤の食パンですが、久しぶりに焼いたので、以前何度で焼いたのか覚えてなくて焼成温度を高くし過ぎたようです

 

アルミホイルをかぶせてたにもかかわらず黒い焦げ跡がついた原因は、２斤だったので多分膨らんでオーブンの天井についたのかな

 

生地にプレーンヨーグルト、牛乳、レモン汁が入っています

せっかく焼いたのに「食パンの耳が厚い！」と、夫　（もう、食べなくて結構です）

 

サンドイッチにしたり・・・

 

ピザトーストにして美味しくいただきました（家で採れた小さなトマトとピーマンものせて）

 

新しいオーブンの石窯ドームは、以前使ってた古いオーブンよりも庫内温度がしっかり高くなるようなので、その辺を考慮しないと焼き過ぎてしまうみたいです

 

水曜日～木曜日の午前中までは凄い雨量で、あのまま川が増水したら地下の部屋は浸水するなぁと心配でしたが、台風が大分県を通過する頃には（木曜日の午後から）ビックリするくらい風雨が弱まって「あれっ」と肩透かしにあったような感じでした

 

県内も場所によっては土砂崩れや浸水（働いてる店舗も一部浸水しました）など被害も出ています

 

皆さんがお住まいの地域に大きな被害が出ませんように

 

ベーグル＆ブルーベリージャム

台風10号　九州は明日明後日が最接近みたい

ゆっくり台風なので、長時間の雨で家のすぐ横を流れてる川の増水が心配です💦

休みだった昨日、ベーグルを焼きました🥯

今回は、プレーン

高いので滅多に買わないけど、セールだったので買った北海道産強力粉はるゆたかを使用

あとは、パネトーネマザー粉末、きび砂糖、塩です

綺麗な形のをパチリ

２次発酵が済んだら、三温糖を入れたお湯（小さな気泡が出てるくらいの）で片面１分ずつ湯がいてから（ケトリング）２００℃のオーブンで２０分焼きます

ベーグルの表面にツヤと張りを出すために砂糖を大匙１杯入れるようです

 

パン生地を発酵させてる間にブルーベリージャム作り

８２０ｇのブルーベリーとその４０％のキビ砂糖、レモン汁大匙１杯強を鍋に入れ、アクを丁寧にすくって煮詰めます

ブルーベリージャムとクリームチーズを混ぜてベーグルにサンド

このスタイルのベーグルが、私も四男も１番好きです

ベーグル好きの四男が、「旨っ」と何度も言いながら食べていました

 

土曜日、母を連れて、大分市美術館内のレストランであった読み聞かせと童謡のレストランコンサートに行って来ました

お嫁ちゃんと孫も誘ってみました

読み聞かせがスイミーだったので、スイミーが泳いでるみたいな海色のゼリーとガトーショコラのデザートプレート、ホットコーヒー付きでした

 

シェフの方に特別に作って頂いたというゼリーの中には色々入っていて美味しかったです

絵本好きの１歳３ヶ月の孫だけど、ピアノ演奏と画と語りの、しかも大勢の知らない人がたくさんの会場で大丈夫かなと心配したけれど、ママからもらった子ども用パックジュースのストローをずっと噛みしめながら最後までおとなしく聴いていました🎵

コンサートの後は、一緒に実家に行き、夕方二男が、そして夜には仕事終わりの長男も来てみんなで泊まりました

孫用に作った甘さ控えめプリン🍮

翌日は、庭にプールをだして水遊び

お昼には、四男も来ました

結局、実家でも食事作りなど家事に追われたけれど、楽しい夏のお泊り会でした💕

 

レーズンパン＆ピザ・暑さに強いお花達

月曜日に雨が降って少し涼しくなって喜んだとこですが、火曜日からまた晴れて酷暑です

昨日から１週間、義妹が東京に帰ってます

私は昨日から日曜日まで滅多にない４連休なので、きょうから日曜日まで実家に帰ってます

 

エアコンに馴染みがない上に軽い認知症の母は、いくら言っても冷房をつける事が上手くできません

 

窓を閉めきったまま扇風機の時もあれば、冷房をつけてるけど網戸だったり

 

熱中症が心配なので、前半は私が、後半は叔母に来てもらうことにしました。

 

先日作ったレーズンパン

 

洗ってレンチンした後、ラム酒をふりかけておいたレーズンを入れてます

 

いつもはハード系のパンに使うことが多いレーズンですが、柔らかいレーズンパンも時には美味しくて良いですね

 

8/11(日)に作ったピザ🍕

二男と四男にはいつものウインナーとピーマンのピザ

 

二男のはコーンなしです

チーズのストックが少ししかなくてチーズが全然足りなかった

手作りピザソースは、２枚分しかなかったので、私と夫は、冷凍してたジェノベーゼソースにしてシメジをプラスし半分こに

準強力粉とオリーブオイルで作る生地はとっても伸びが良くてお気に入りです

 

鉢植えのお花達の中でも特に暑さに強いなぁと思うのは・・・

↑　千日紅ローズネオンとエレスチャル

 

↑　ペンタス～～小さな星がたくさん集まっているような可愛いお花を咲かせます

 

↑　花いっぱいポーチュラカ

2つ植えて葉っぱはモリモリになってるけれど、花いっぱいとまでは・・・

これから涼しくなったらお花もたくさん咲くといいな

 

明日は、お嫁ちゃんと孫が泊まりに来てくれます

 

母もとても楽しみにしています

 

 

 

 

 

 

 

コッペパン～焼きそばパン＆たまごサンド

前回雨が降ったのがいつだったのか思い出せないくらい雨が恋しい今年の夏。

１ヶ月くらい？　それ以上？全く雨が降りませんでした。

今朝、待ちに待った雨が降ったので嬉しかったぁ～

恵の雨ですね

フォローしてるブロガーさんが美味しそうなコッペパンを焼かれてたので、食べたくなって久しぶりに作ってみました

型は持ってるけど成形が下手なので　やっぱりヘンテコな形に

９割ほど発酵したらドリュール（溶き卵）を塗って焼きます

この型、３年前に買った時は１個１００円くらいだったのに、今は３倍くらいのお値段になっててビックリ

何でもかんでも値上がりで家計に大打撃ですね

柔らかい生地なので、すぐにしわしわになります

昨日、家族は休みだったので、お昼用に焼きそばパンにしました

今朝、自分の朝食用にたまごサンド

やっぱり、たまごサンドは美味しい～

お盆休みにお友達と下関の唐戸市場にお寿司を食べに行った四男がSAで買ってきたお土産は、ザ・広島ブランド認定品、やまだ屋の桐葉菓(とうようか)

山口県に行ったのに　なぜ広島銘菓？

SAは、隣県の土産物も置いてるんですね

「美味しそうだったから」と、さすが食いしん坊の四男が選んだだけあって、もちもちした食感の薄皮にこしあんと粒あんの合わせ餡がたっぷりと包まれているとっても美味しいお菓子でした