自家製トマトジュース

実家からもらってきたトマトを早く使わないと傷むので、
トマト数個と大量のミニトマトでトマトジュースを作りました。

前回は、生のトマトをフープロにかけて作った
フレッシュジュースでしたが、今回は、加熱する
タイプです。

ストウブ鍋にざく切りにしたトマトを入れ、蓋をして
弱火でコトコト煮ます。

それをザルで濾します。

最初は、薄い色をしたジュースでした。

ゴムべらでぎゅ～っと押して皮と種を除きます。

ザルの外側についた濃厚なジュースも加えると
トロっとした美味しいトマトジュースが完成。

お好みで塩は適当に(*^^*)

やはり、加熱した方が断然美味しかったです。



弟家族と北海道旅行に行ってた母が、夕張メロンを送ってくれました。

さすが！夕張メロンです。

すごく甘くて美味しい。

今 流行りのぬい撮りでパチリ。

本当は、ぬいぐるみをカメラに寄せて撮るものだろうけど、
上手く撮れなかったので、メロンにのせてしまいました。

杏仁豆腐のすももシロップかけ

部活をしている三男は、なかなか家に帰って来れないから、
「テスト前休みで部活がない今週末に帰る！」と言うので
金曜日に迎えに行きました。

でも、テスト前休みなんだから、勉強しなくちゃいけないんじゃないの？
と思う母。

三男は、実技の単位が多いので、学科は少ないから良いらしい？！

車の免許を取ってからの久しぶりの運転をしたくてたまらない三男が、
帰り道は、途中まで運転したのですが、まず、寄ったお店の
駐車場から国道に出るまでにハラハラ(*_*)

マズイ条件が重なってしまい、かなり肝を冷やしました。

交代する場所の選択を間違えたようです。

この3日間、車の運転もたくさんして、友達にも会い、お世話になった中学生のクラブチームと高校の部活に顔を出したりして、十分楽しい時間を過ごす事ができた！と満足して寮に戻りました。

リクエストされてたジャンボプリンは、作れなかったので、次回帰った時に。

先日作った杏仁豆腐。

今回は、杏仁霜を使いました。

以前作ったすもものコンポートのシロップをかけました。




色も綺麗で、すももの酸味と杏仁が合ってて、美味しかったです。

デスクトップとノートパソコンが立て続けに壊れてしまいました(ToT)

当分は、スマホ頼みの生活です。

チョコバナナ・カップケーキ

今夜は、ミニバレーの練習に行きました。

先々週は、台風のため休みで、先週は、右足が痛かったのでお休みしました。

我がチームは、みんな真面目に練習に参加するので、
そう度々、休むわけにはいきません

明日になってみないとどのくらい痛みが出るかわかりませんが、
これからも身体の調子と相談しながら練習に参加しようと思いました。

冷蔵庫にある卵白4個分を早く消費しなくちゃ！と思ってたら、
ちょうど良いレシピをぱにぽぽさんのブログで見つけました(^^)v

薄力粉が少しで、アーモンドパウダーを使っています。

メレンゲ仕立てなので、ふんわり軽くて、甘さ控えめなケーキです。

生地の真ん中にも輪切りのバナナを入れ、あと、自家製ラムレーズンを
加えています。

ラム酒が結構効いてました

明日は、三男を迎えに熊本まで行って来ま～す

トマトジュース

昨日は、東京に居る息子（私の弟）のところに行く母を空港まで送りました。

我が家から実家まで行き、それから空港・・・となると、かなり遠いので、
前日の夜遅くに実家に行き、泊まりました。

昨年の夏、東京に行ったんだなぁ～あれから１年経ったんだ。
このまま、私も一緒に行きたいな！

そんな事を思いながら母を見送りました

実家の畑で採れたトマトをもらってきたので、トマトジュースを作りました。

出勤前であまり時間がなかったので、コンロであぶって皮を剝き、ざく切りにして
フードプロセッサーでガーっとして完成の簡単フレッシュジュースです。

なので、ちょっと青臭い気がしました

少し煮て、火を通した方が断然美味しいので、今度は、そのやり方で作ってみよう

キャラメルチョコチップマフィン

この１週間、ブログを更新しようと思うけれど、疲労感と睡魔には勝てず・・・

昨夜は、お風呂を溜めてる間　ちょっと横になったらそのまま熟睡

目が覚めたのが午前０時前でした


最近、甘いおやつが家にないので食べたくなり、昨日マフィンを焼きました。

子ども達も大好きなキャラメルチョコチップマフィンです。

今回は、ふわふわに焼けました。

でも、ボクは「もう少しかたい方がいい！」だって

明日から夏休みですね。

生活が乱れない様に気をつけなくっちゃ

バナナワッフル

先日、久しぶりにバナナを買ったのですが、夏は熟すのが早くて、
アッと言う間にシュガースポットが出てきました。

けっこうヤバイ感じのバナナが２本残ってたので、昨日、自分のお昼用にワッフルを焼きました。

子ども達は、おやつに。

ベルギーワッフルは、２種類あって、ブリュッセルワッフルとリエージュワッフル。

どちらも街の名前に由来しています。

このワッフルは、日本で知られているタイプのリエージュワッフル。

パールシュガーを入れて焼いたりもしますが、今回は、バナナが甘いので入れずに。

メイプルシロップをかけて頂きます。

焼きたては、外側がカリっサクッとしているし、これにクルミをプラスしたので、
最高の美味しさでした

きょうは、珍しく日曜出勤でした。

土日とも仕事っていうことがほとんどないので、曜日の感覚がおかしくなりそう

さあ、明日は４時に起きてＷ杯決勝を見るので、早く寝なくちゃ

ピザ

Ｗ杯の準決勝を見るため、昨日きょうと５時起きです。

なので、前夜は珍しく１０時前から寝る体制に入りました

いつも遅くまで起きてる私が、まさかそんなに早く寝ているとは思いもしない長男が、
今朝、「昨夜、どこか行ってた？」と聞いてきました

寝ようとしていたところに電話してきた三男は、今朝も５時に電話してきて

「暑くて目が覚めたから・・・」って

「はい、はい。試合みるから君も見なさいじゃあね」ガチャ

全く、大学生にもなって頻繁に電話してくるのもどうかと思いますけど。


きょうは、朝、小学校の読み聞かせに行き、午後からは中学校の授業参観と期末ＰＴＡ、
そして、夜はミニバレーの練習・・・の予定でしたが、台風８号が接近する為、全て中止。

なので、昨日から約束してたピザ。

気が乗らなかったので、取り掛かりが遅くなり、お昼がおやつの時間になってしまいました。

きょうは、メランルージュロボで捏ねてみました。

たくさん捏ねられるし、早くできて便利

生地を発酵させてる間にピザソースを作ります。

毎度変わり映えのしない具です。

次男から厚めの生地が良いと言われてたので、今回は、いつもより厚めに。

食の細い次男が、「うまい」と喜んで食べてたので良かった。

チェリーのチョコ＆チーズケーキ

毎年、アメリカンチェリーの出回る季節に作るチーズケーキ。

レシピは、ぱにぽぽさんのブログの中からお借りしています。

下は、ココア味のアーモンドプードルを入れたショートブレッド生地です。

その上にアメリカンチェリーを半分に切って種を取ったものと冷凍ラズベリーを載せてます。

去年は、チェリーと桑の実だったかな？！

ブルーベリーでもいいと思います。

そして、チーズは、マスカルポーネチーズがないので、クリームチーズで。

プレーンヨーグルトが入ってるので、軽いです。

お湯をはって蒸し焼きにしています。



以前買った薔薇がまた咲き始めました。



四季咲きのミニバラだったのでしょう。



お店（職場）で売ってるので、つい欲しくなって買ってしまいました

でも、バラは油断してると小～さな虫から葉っぱを食べられてて

毎日、目をこらして虫がいないかチェック



これは、ペンタスというお花です。

星型の花が手毬状に咲いてかわいい

雨が続くと花が溶けたり、根が腐ったり、病気になったりする花がチラホラ。

大型で非常に強い台風が接近中なので、ますます心配です。

すもものコンポート

毎年クルミを持ってきて下さる近所の方から、先日は、すももを頂きました。

８３歳くらいのおばあちゃんですが、とても元気が良く、
自転車をこぐスピードも速くてビックリします

毎日（雨の日も傘をさして）欠かさず散歩をされてるので、健康を維持できるんでしょうね！

雨が続いた後だったので、傷むのも早いだろうなぁ～と思い、コンポートにしました。

すもものコンポートは、初めて作るので、４個ずつ３タイプ作ってみました。

１つめは、砂糖少なめでプレーンなもの。

２つめは、砂糖を増やし、バニラビーンズを入れて。

３つめは、２つめと砂糖の分量は同じで、シナモンスティックとアニス（八角）を入れたもの。

砂糖と水と一緒にむいた皮も入れて煮ます。

砂糖がとけたら実を入れて弱火で１５～２０分煮ます。

すると、皮の色が出てキレイなピンク色に染まりました。



砂糖が少ないと酸味が強く、シナモンと八角は香りが強いので、この香りが苦手な人は無理かな。

バニラビーンズを入れたのが、１番好きでした。

次は、赤ワインで煮たのも作ってみたいなぁ

ポンデケージョ

昨日は休みだったので、午前中にポンデケージョを焼きました。

W杯が開催されてるブラジルで生み出されたパンの一種で、名前はポルトガル語で「チーズパン」

焼いてる時にチーズの濃厚な香りが・・・

オランダのエダムチーズ粉末を入れたのですが、こんなに香りが強かったかな

もちもちとした食感で私は好きなんだけど、子ども達は、あまり喜んでくれません

午後からは、友達の家に遊びに行ったり、図書館に本の返却に行きました。

それから、ボクの水着を買いにスポーツショップにも。

昨年は、フィットネス水着じゃないといけなかったのですが、今年の体育の先生は、
トランクスタイプでもというので、トランクスタイプを買って！と。

大半の男子が買い換えたそうです

サイズは、LかL Lかで悩みましたが、やっぱりL Lでしょと買ったものの、
少し大きかったようです

「それならフィットネス水着の方にすれば良いじゃない」と言うと、
「かっこ悪い」とボク。

いやいや、水着云々よりも君の腹ぽちゃの体型の方がかっこ悪いんですけどぉ

１年間で身長が１０cm伸びて、お腹まわりもメタボからポチャくらいに随分と減ったので、
腹筋するとかもう少し努力すればいいのにね