白神こだま酵母でレーズンパン

一日中降り続いた昨日の雨が嘘のように　きょうは、朝からまぶしいほどの晴天

ベランダで洗濯物を干しているとめまいがしそうでした

昨日焼いたレーズンパン。

白神こだま酵母で作るパンの中でもお気に入りのパンです。



レーズンは断然甘い房干しレーズンをたっぷり入れてます。

なので、砂糖は使わず。

材料は、北海道産強力粉の春よ恋とフランス産ゲランドの塩、酵母、レーズンの４つだけ。


きょうのボクのお弁当。



焼肉と焼きそば、人参とツナのサラダです。

このサラダはボクが好きだし、彩も良く栄養的にも良いかなと思い、ヘビーローテです

マルベリージュレ＆パンナコッタ

桑の実の季節がやってきました。

家には桑の木はないので毎年どうにかして桑の実を
ゲットしています

今年は近所のお婆ちゃんちの桑の実を頂きました。

そこの木は凄く大きいので例年採ることができなかったけれど、今年は枝がかなり伸びて届く所に実がなってました。

桑の実を頂いたお礼に枝を少し切り落としてスッキリさせました。

パンナコッタはハチミツだけの甘さです。

桑の実(マルベリー)は、フードプロセッサーでピュレにして、砂糖と一緒に鍋に入れ火を通し、レモン汁、カシス酒も加えてゼラチンでゆるめのゼリーに仕上げてます。

水曜日に友達と日出町にある大神ファームに行ってきました。

3年前から毎年ローズフェスタのこの時期に訪れるお気に入りの場所です。

今年はあいにく雨模様でした。

前日からの雨で散ってしまったのか、薔薇の花びらが地面にたくさん。

それはそれで薔薇の絨毯のようで綺麗でした。



終わりに近いバラが多い中、この赤いバラはちょうど満開でした。






この薔薇は、去年も一昨年もそこにあったと思うけれど、全然気づかなかった

薔薇とハーブに癒されました。

来年は満開の時に行けるといいな！

帰りに別府の足湯に立ち寄ったけれど、その日は足をつけていられない程、お湯が熱くて

なので、足湯の近くにあった足岩盤浴に行って帰りました。

ワイルドストロベリージャム

お店で買ったワイルドストロベリーの苗2ポット。

伸びたシュートを植え付けたりして少しずつ増やしていきました。

ワイルドストロベリーの実はとっても小さいので少しずつ収穫しては冷凍して貯めていたのが、やっと200gになったのでジャムにしました。


今回は、細目グラニュー糖をストロベリーの30％加えて煮ました。

アクを取りながら煮詰めましたが、量が少ないのであっという間にできあがり。

色がキレイになるかなと最後にレモン汁を加えたのが失敗だったようで、少し苦味が

ヨーグルトに入れて食べれば苦味も気にならなかったけど。

ワイルドストロベリーは、収穫してすぐ食べるか冷凍するかしないとすぐに鮮度が落ちてしまいます。

これからもまた少しずつ冷凍して貯めよう！

杏仁豆腐

久しぶりに杏仁豆腐を作りました。

杏仁豆腐のレシピは色々ありますが、今回は杏仁霜を使いました。

粉寒天で固めて、生クリームは入れてません。

砂糖は少しだけ入れ、シロップを別に用意しました。

シロップは、水と砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けたら火を止め
レモン汁、キルシュを加えます。

冷えたらカットしてシロップをかけ、苺を散らしました。

苺はプランターで育ててる3種類のベリーです。

暑くなったので、冷たいおやつが美味しいですね。

ボクのお弁当。

唐揚げ、ナポリタン、ヒジキの煮物、卵焼き。

高校では部活はしないって言ってたけど、バドミントン部に入部しました。

小さい学校なので部員もそんなに多くないのか、入部してすぐに打たせてもらって楽しそうです

身長は180センチを越え、体重もかなり

バドミントンシューズを買いにスポーツショップに行ったけど
28.5センチや29センチは置いてなくて

メーカー取り寄せになるので返品ができないらしい

結局、ネットで29センチを買いました。

バドミントンっていうよりは柔道部のような体型なので、
女子のキャプテンから「痩せないと〜！」と言われたらしい。

痩せるのが早いか、膝や足首を痛めるのが先か、どうなることやら

まだまだ頑張ってるビオラたち

そろそろ夏のお花を植えないと・・・と思ってはいるけれど、

４月上旬に切り戻したビオラやすみれがまだまだ綺麗に咲いています。

花の状態を見て、少しずつ植え替えていこうかな。




ブルー系のスミレ。
涼しげで夏向きですね。




生姜焼き弁当。

ほぼ、お肉です

明日は中間テストなのでお弁当作りはお休み（嬉しい）

ボクは勉強せずにいつの間にか眠ってしまってるけど

初めての定期考査、こんな緊張感のなさで大丈夫なの

と、焦ってるのは母だけ

オープンガーデン巡り

昨日は、友達に誘われて第４回おおいた花と緑のオープンガーデンに公開されてる庭園を３軒訪問しました。

それぞれの庭園が規模が違うし雰囲気も違うけれど、庭がない私にとっては羨ましい限りの
素敵なお庭でした

この紫陽花、初めて見ました。
色といい、形といい珍しいですよね～



大好きな薔薇。



とっても綺麗な白い芍薬。



ブラシのような花。
何ていう名前なのかな？



さくらうつぎ。



ルリマツリ。



ここは、薔薇がたくさんのお庭でした。

ガーデニング初心者の私には初めて見る花や名前がわからない花が多く、
名前を聞いてもすぐに忘れてしまうという記憶力のなさ

皆さん、長い名前をスラスラ言えてスゴイです

挿し芽の仕方も丁寧に教えて頂きました。

友達とも７ヶ月ぶりに会ってランチして、たくさんお喋りできたし、
綺麗な花たちに癒されてリフレッシュできた一日でした。

ペチュニア＆クリサンセマム・ムルチコーレ

昨年買ったペチュニアの苗が一本だけ生き残って冬を越し、
今年もピンク×白の可愛い花を咲かせました。

ペチュニアは一年草ですが、上手く育てると翌年も咲いてくれます。

戸外の軒下に置きっぱなしの状態だったけど・・・

奥の黄色い花は、ムルチコーレ。

３月だったか、お店で値下げ作業をしている時に初めて見た花でしたが、小さくて可愛いし、
なにより黄色は元気が出そうな色なので３ポット購入して植えてみました。

１ヶ月後にはたくさんの花が咲きました。

一年草だけど、種がこぼれて来年も咲いてくれたら嬉しいなぁ～

いちごジャム

先日頂いた苺で作ったジャムです。

八ヶ岳のジャム屋さん、ジャムクラフトとりはたの
レシピは、苺と粗製糖のみ。

砂糖多めの糖度45％ほどです。

とにかくアクを丁寧にすくい取ることが大事ですね。



ヨーグルトにかけてみました。

甘いジャムなのでヨーグルトと混ぜるとちょうど良くて美味しい。

いちごの形を残したプレザーブタイプです。

あまり煮詰めず、シロップを多めに残しました。


きょうのお弁当


豚肉の味噌漬け、人参のおかか炒め、パセリ入り卵焼き、カニかま、牛カルビマヨネーズ(冷食)

入学して１ヶ月が過ぎ、お弁当もマンネリ化してきました

元祖地獄蒸しプリン

今朝、友達から「地獄蒸しプリン食べに行かない？」
とラインが来ました。

大分県に住んでいながら、別府市の地震蒸しプリンは食べた事がなかったので、「行きた～い！」と即答。

急いで家事を済ませ出かけました

向かったのは別府市の明礬温泉にある岡本屋さん。

駐車場に着くと硫黄の匂いがプンプン。

藁葺き屋根の湯の花小屋が建ち並び、別府温泉に来た～って感じです。

硫黄分をたっぷり含んだ高温の温泉噴気で蒸して作った”地獄蒸しプリン”。

ビターなカラメルが大人の味。

とろふわ～なプリンではなく、しっかりしてるけど
固すぎず滑らかで美味しかったです。

コーヒー味の方がさらに滑らかでした。

別府湾が望める景色の良い所です。

雲ひとつない青空で気持ちの良いドライブ日和でした。

いちごのババロア

近所に住む友達から「苺いらない？」と電話をもらいました。

彼女の家のお隣に住むお義母さんが畑に四季折々の野菜や果物を植えていて
私もおすそわけを頂くこと度々。

本当に感謝感謝です

苺大好きの私は「要るいる～」と二つ返事で
いそいそとボウルを持って出かけていきました

せっかく新鮮な苺を頂いたので、ババロアを作りました



久しぶりのババロア、美味しかったです。


熊本に戻った三男から電話があり、マンションの建物調査の結果は赤だという

よくよく聞くと、倒壊の恐れ等はなく、外壁のタイルの落下の危険があるので補修工事が終わるまで
気をつけて下さいという内容のお知らせだったようです。

「それならいつタイルが落下してくるかわからないんだし、
バイクのヘルメットをかぶったまま部屋まで行けばいいじゃん！」と私。

「それはおかしいよ！」
「そんなことしたら変質者と思われてアルソックの人が駆けつけるよ」だって

でも、いつ落ちてくるかもわからない状態なんだから
そのくらい用心しとかないとね。

きょうのお弁当。



とり天、スパゲティナポリタン、ポテトサラダ、煮卵