ホットクロスバンズを焼きました

息子達が幼稚園に通ってた時は、近所のカトリックの幼稚園だったので、イースター（復活祭）やクリスマス会の生誕劇などが身近でした。

イースターは4月だと思い込んでいたので、今年のイースターが３月３１日だったとは

イースターは終わってしまったけれど、イギリスでイースターに食べられる伝統的なパン・ホットクロスバンズを作りました。



ホットクロスバンズは、スパイスが効いた生地にレーズンや柑橘系のフルーツが入ったイギリス発祥の菓子パンです。

表面に描かれた白い十字が特徴です。

今回は、うめはらのオレンジカット、熱い紅茶液（アールグレイ）に一晩漬けた房干しレーズンを入れました。

スパイスは、シナモン、ジンジャー、オールスパイスのパウダーを使いました。



１８０℃　２０分焼きました。

白い十字の部分は、薄力粉・サラダ油・水・塩・砂糖を混ぜて絞り袋に入れて絞りました。



粗熱が取れたら仕上げ用のシロップ（同量の砂糖と水を煮詰めたもの）を塗ります。

これが、けっこう甘かった



スパイス大好きなのでスパイスが効いてて美味しかったです。



ふわふわな生地なので、ついつい食べ過ぎてしまいました

毎年作ろうと思いながら、７年ぶりにやっと焼けました。



ヒヤシンス、ピンクも綺麗に咲きました。



紫色が一番大きかったです。

ヒヤシンスは、甘く爽やかな香りが良いですね。