ノイエンブルガータイラウレとホワイトフランス

きょうの最高気温は、37．４℃でした

こんなに暑いと台所での作業も地獄　



7/26（金）島津睦子さんの手作りパン工房に載ってるノイエンブルガータイラウレというパンを焼きたくなって・・・3年ぶりです

フランスに近いドイツの町のパンだそうですが、名前長すぎて覚えられませ～ん



同じ大きさのパウンド型が4つは無いので、ある型を集めて使いました



パンも発酵が進むのが早いので、ちょっと油断すると過発酵になってしまいます

二次発酵後、ハサミで切り込みを入れた途端　あれあれ～　少し沈んでしまいました



焼き上がりは思ったよりは綺麗に膨らんでました



ラム酒をふりかけたオレンジピールとレモンピールが入っています

カットしたら所々にしかなかったので次はもっとたくさん入れた方が良さそう

お砂糖がけっこう入るのでサフドライイースト耐糖性を使用

でも、パンの甘さは思ったほど甘くなくて、ほんのり甘いくらいです

甘いパンって、どれだけ砂糖が入ってるんだろう

翌日、長男の家に行ったので１本持って行きました（大人用に）



孫には、白神こだま酵母で作るホワイトフランスを当日の午前中焼きました

北海道産強力粉キタノカオリが足りなくなったので春よ恋とミックスにしました

あとは、少しの塩とてんさい糖だけのシンプルなパンです



１次発酵が終わったら丸い形のまま台の上に置いて手で押してガス抜きします

８等分にカットしたら　そのまま天板にのせて２次発酵

１８０℃で１５分　焼き色がつかないように焼くって書いてるけど２段で焼くのでどうしても色がついちゃう



孫は、早速おやつにこのパンを1つぺろりと食べました

ママにちぎってもらったパンを口に入れてもぐもぐ、その後ニッコリをずっと繰り返して

可愛らしい笑顔にパンの作り甲斐がありました

１歳２ヶ月の孫は、ずっと元気に動き回っていました

２歩くらいは歩けるようになったり、バイバイを覚えたり・・・

10日見ないだけでも子どもの成長って早いですね

マンゴームースと友達の還暦祝いランチ

毎日猛暑日が続いています☀️😵💦

私と三男は１階の別々の部屋で寝ていますが、あまりに暑いので昨夜はエアコンがある居間で２人とも寝ました

居間の真上の2階の部屋で寝ていた二男が、朝起きてきて「三男のイビキがうるさくて眠れなかった」と凄く眠そうで、きょうは夏休みを取ってお休みしました

隣に寝ていた私は三男のイビキなど全く気づかず爆睡です(笑)

冷凍庫の底で眠ってたフランスのラ・フルティエール社のマンゴーピューレを使ってマンゴームースを作りました

固まってから上にマンゴーゼリーを流し入れました

ウチで採れたブルーベリーとミントを飾って

こちらにはブラックベリーを

ブラックベリーの枝が畑のあちらこちらに伸びてるので昨年よりは収穫できそうです

「マンゴーゼリーがマンゴー濃すぎ　もっと薄くていい！」と二男が言いますが、他の家族はそんなこと言わないのになぁ

いつもはパッションフルーツのピューレを混ぜるんですけど、今回入れ忘れたから少しパンチにかけた気がします

7/22(月)、中学からの友達とランチに行きました

先週、還暦を迎えた彼女のお祝いです

川沿いの隠れ家的レストラン、カルボロッコのランチメニューBコースにしました

前菜盛り合わせ　↑

パスタは、小柱と青じそ

メインは、肉料理か魚料理が選べるので魚料理にしました

鯛の○○　(名前忘れました) とパン

ホットコーヒーとデザート(桃のパンナコッタ)

『季節の食材を炭火を使ってシンプルに素材の味を引き出すことを心がけて丁寧に焼いています』とお店のホームページに紹介されているとおり、イタリアン&フレンチの美味しいお料理でした

中学１年の時に同じクラスになり、同じ高校、大学、そして同じ職業に就くことを夢見たライバルであり親友でもあった彼女

しかし、彼女は大学合格できず看護師の道へ

私は、合格できたものの、父が病気で仕事を辞めて療養した為に大学進学は断念

夫と同じ会社に就職しました

これまでの人生に悔いはありませんが、大学には行ってみたかったなぁ✨と今でも時々思います

多感な時期を本音でぶつかり合った友達、いつまでも大切にしたいですね

梅ジャムと全粒粉のチーズパン

カンパーニュを焼いた時に一緒にブログにアップしようと思ってた梅ジャム（6/20に作りました）

梅ジャムを塗って食べようと思ってたのに、カンパーニュを焼かないままヨーグルトに入れて食べてたら無くなってしまいました



大分県日田市大山町は梅の郷として歴史は古く、九州有数の梅の産地です

「梅栗植えてハワイへ行こう」のキャッチフレーズで、一村一品運動のモデルとして全国で有名になりました

今年は梅の開花期間中の長雨や低温による晩霜の影響で例年よりも収穫量が3～5割程度だったようです

生協で注文した大山の完熟南高梅も1kgの予定が700ｇに変更されて届きました



綺麗な色の梅です

チーズケーキを焼いた時にアプリコットジャムの代わりに梅ジャムを塗っても美味しいです😋



これも１ヶ月前に焼いてアップするのを忘れてたチーズパンです

ここのところ、孫のために焼くパンが多かったので、この日は久しぶりに自分が食べたいパンを焼こうと



買い置きのQBB のプロセスチーズ(プレーン・モッツァレラ・カマンベール)をカットしたのを生地で包んでいます

焼き立ては、チーズがとろ～り美味しいです😋🍴💕



７/18(木)　昨年のぶどう狩り以来、10カ月ぶりに会う友達とのランチでした

友達の希望で大分市にあるアンナペレンナに行きました(お初のお店)

人気店らしく、予約してない人の受付が11:45からというので11:40に着いた時には長蛇の列が

待ち時間1時間半でやっと入店できました

受付を済ませた後、彼女の用事を１件済ませる為にドライブしたので、あっという間に時間が経ちました



丁寧にお料理された数々のお料理はどれも美味しく、少し塩味を効かせた魚フライとフレッシュなオクラが特に美味しかったです



デザートのパンナコッタ&桃のゼリーも私好みの甘さ控えめで、自分でも作ってみたいなぁ

三男を産んだ年に近所の社宅に引っ越してきた友達ファミリー

息子達も夫も(笑)慕っている彼女は、大変忙しい人なので　なかなか会えませんが、家族ぐるみでおつきあいできる唯一の存在なので、これからも大切にしていきたいです

2日連続プリン作り🍮きょうの収穫野菜

昨日作ったプリン🍮

カラメルタブレットを使うのでカラメルを作る手間がかからないからオーブンに入れるまでが１５分ほど

息子達はカラメルがいらないって

全卵とキビ砂糖を混ぜ、そこに温めた牛乳を少しずつ加え、オーガニックバニラペーストも少量プラス

濾し器で濾して容器に入れ、アルミホイルをかぶせてオーブンのスチーム機能を使って蒸し焼きにします

使いかけの生クリームがあったのでホイップしてブルーベリーとミントで少しおめかし



１週間前に会った時は、パラインフルエンザが治ってすっかり元気になってた孫

その3日後に会った時に少し鼻水が出てたのが気になりました
　
案の定、翌日に発熱、咳も酷くなり、RSウイルスと診断されたそうです

きょうまで保育園を休んでるし、長男は水曜日休みなので一人で子守りするのがしんどかったのか・・・
昨夜「明日くるん？」と長男からラインが（来て欲しいんやね）

前回持って行った白神こだま酵母のぶどうパンを孫が気に入ったようなので、きょうも焼いて行きました

それから、昨日作ったプリンよりも砂糖の量を１０g減らして孫も食べられるように今朝またプリンを作りました🍮

保育園ではコロナで休んでる園児も多いらしく、次から次へと病気をもらってくるので心配です



雨が続いてたのでしばらく行ってなかった畑に夕方行ってみました

今までは、育てるのは難しいからと手を出さなかった大玉トマト

赤熟もぎり王様トマト・麗月というネーミングに惹かれて初めて植えてみました



意外にも綺麗に育ってました

良く熟れたのはトマトの青臭い匂いもなく、とっても美味しくて感動



きょうの収穫は、トマト、ミニトマト、ピーマン、みょうが、ブルーベリー、ブラックベリーです

今年は、ミニトマトの生育が悪く期待できそうにありません

猫の額ほどの畑なので毎年同じ所に植えるから連作障害ですね

一応、トマトの土を買って混ぜてるんですけどねぇ

サブマリンと最近買った紫陽花

久しぶりにサブマリンを焼きました

水分が牛乳、あと卵白が約１個分入るミルクパンです



潜水艦っていう意味のサブマリン

生地が柔らかくてクープを綺麗に入れられなかった



レタス、トマト、ハム、卵を挟んだサンドイッチにして食べました

３本できたので、１本は長男家族用に冷凍しました



↑　最近買った紫陽花ファントムです




↑　PWのアナベル・ミニルビー




↑　昨年買った紫陽花（名前はわかりません）

咲き始め、縁取りが赤色で可愛らしいところが気に入ってます



↑　咲き進むと色が薄くなってピンク色になります

７/12(金)　実家の母を迎えに行き、大好きな焼き肉屋さんでランチした後、買い物をして叔母(母の妹)の家まで送りました

義妹が同居してくれるようになって１年

途中からの同居はお互いキツイ面もあると思います

「１人の時間が欲しい」という義妹のために母を時々連れ出そうと思うのですが、週2回デイサービスに行き、週に３日、午前中の1～2時間グランドゴルフ、木曜日は地区のサロンと予定がびっしりで空いてるのは金曜日だけという忙しさ

母曰く、「女優さんみたいに忙しいんよ」だって(笑)

７/13(土)　お嫁ちゃんと孫と一緒に叔母の家に行きました

叔母に会うのは初めての２人

叔父が亡くなって元気がなかった叔母も赤ちゃんパワーに笑顔が溢れました

母も久しぶりに会ったひ孫の成長に大変な喜びようでした

赤ちゃんってみんなを幸せにしてくれる天使ですね

気持ち良く一緒に行ってくれたお嫁ちゃんにも感謝です

かぼちゃちぎりパン★カサブランカが咲きました

７/9（火）の夜、長男に「孫用のパンはまだある？」と聞いたところ、「あと２つ」と言います

翌日は休みだったし長男も水曜日休みなので、焼いて持って行くことに

「パンだけ持ってくるん？（孫）会わなくていいん？」と長男が聞いてくれたので、お昼寝が終わる頃、保育園に迎えに行ってくれることになりました



次に作る孫用パンは、かぼちゃパンを作る予定で、お店で長崎産のかぼちゃを見かけた時に買っておきました

私達用に作る時は、生クリーム入りの美味しいレシピですけど、まだ１歳２か月の孫には牛乳で、砂糖（てんさい糖）も塩も控えめなレシピにしました



20ｃｍ×20ｃｍのスクエア型2台分です

北海道産強力粉《春よ恋》を使いました

焼く前に強力粉を振って　170℃　15～17分焼きました

かぼちゃのペーストを入れてるからなのか、ふんわり柔らかいパンです

10日ぶりに会った孫は益々活発になり、意思表示もしっかりするようになってました



シャルル・ドゥ・ゴール（濃い紫色の薔薇です）

蕾に気づかなくて、いきなり花が咲いた印象だったのでびっくり

たった1輪だけど嬉しいですね



3年前に鉢に3球植えたカサブランカ

翌年から生き残った1本に花が咲いて楽しませてくれています

今年は、その1本も細くて小さかったので心配しましたが5つ蕾がありました

香りは最初の年ほどではないものの少し香っています



気づかなかったといえば、このミョウガ

水やりの時によーく見てみると花が咲いてるのがあって土を手で少し掘ってみるとあちこちにちょっとだけ頭を出してるミョウガを発見

初収穫のブルーベリーです

昨夜から降り出した雨は、時折激しく降り、これから1週間は、降ったり止んだりのお天気が続くようです

家の横に川が流れているので、梅雨や台風の時季は心配です

オレンジ紅茶のベーグル🥯とオリエンタル百合コンカドール

久しぶりにベーグルを焼きました🥯

私の中では、ベーグルは夏のパンなんです

持ってるベーグルの本に　夏は一次発酵なしで良いって書いてるので、時短で手軽に作れるからそう思うんでしょうね



パン教室には行ったことがないので、パン作りは本やネットで作り方を覚えますが、ベーグルの片方の端を平たくのばしてもう片方を包んで閉じるいう工程がなかなか上達しなくて、いつまで経っても下手くそです



うめはらのオレンジカットとアールグレイのティーバッグの茶葉入りのベーグル



この組み合わせは初めてですが美味しかったです



ベーグル好きの四男が帰ってたのでおやつに焼いたんですけど気に入ったようで、2つ食べ、翌日の朝食用に2つ持って帰りました

こんがりした表面が美味しいって



７/６（土）町内に住む友達２人とランチに行きました

1km以内のところに住んでいても田舎は車移動なのでばったり会うってこともなく、3人でランチするのも7年ぶりくらい

隣町の月の舎（つきのやどり）で半月ランチ（1188円）をいただきました

ピザトースト風クロワッサンとパスタ（ジェノベーゼ）、サラダがのったランチプレートにスープ、ドリンク、デザート（コーヒーゼリー）が付いています



町内に昨年4月にオープンした、なごみカフェに移動してアフォガート（チョコ）



甘く冷たいバニラアイスに熱々のエスプレッソをかけて～～美味しくて幸せ

久しぶりすぎて積もる話は尽きず・・・あっという間に楽しい時間は過ぎました

どちらのお店もずっと気になっていたので、一緒に行けて良かった



初めてと言えば、鉢植えしたオリエンタル百合コンカドール1球



6/28　撮影



7/3　撮影



昨日の夕方、クロアゲハ？が止まっていました

きょうは、洗濯機で毛布を洗っています

お天気が続く時に少しずつ洗って、ダブルやこたつ布団はコインランドリーに持って行きます

真夏日が続いています

熱中症に気をつけて良い週末をお過ごしくださいね

恒例のかき氷🍧と孫へパンの定期便

長く降り続いた雨があがった途端、連日３５℃前後の厳しい暑さです

一昨日は、仕事で外売り場に３時間半

昨日は、久しぶりに猫の額ほどの畑の草取りを2時間半

汗が止まりません

熊本で働いてた４０代の頃は汗だくで働く仲間に申し訳ないくらい汗をかかず（サボってたわけではないですよ～）、「女優さんみたいね」と言われたものです(笑)

6/30（日）毎年恒例、育児サークルで出会った(30年前)仲間４人と豊後大野市清川町の豊後有機農園（aya cafe)に　かき氷を食べに行きました

7～8月の土日だけ営業の夏限定です



私は、清川町特産のクリーンピーチを使った桃のかき氷をチョイス

友達は、苺です



杏を選んだ友達が２人

この日はプレオープンということで、お客さんは少ないかなと思ってたけれど、テラス席ということもあってワンちゃん連れの方が多く来店されてました



ジビエカレーも

お肉がゴロゴロ入っててスパイスが効いた美味しいカレーでした



かき氷🍧から帰ってから二男と一緒に長男の家に行きました

孫に会いたくなって😂

前の晩に白神こだま酵母でレーズンパンを焼きました

砂糖が入らず、甘味はたっぷりのレーズンです

コストコで買ったオーガニックレーズンを使いました



本来は、生地入れのレーズンと後から入れるレーズンがあるのでレーズンの形が残るんですけど、孫が食べるのでレーズンの粒はあまり残らないようにしました



当日の朝６時に起きて人参パンを焼きました



２週間見ない間にできる事がまた増えてました

もうすぐ１歳２ヶ月

息子達は、１歳２ヶ月で歩き始めたので、次に会う時には歩けるようになってるかな