かぼちゃマフィン

昨日から久しぶりの３連休です。

ここ数年は、ハロウィンと言っても特にお菓子を作ってなかったけれど、昨日、実家に行ったときに
母からカボチャをもらったのでマフィンを焼きました。

濃い黄色でホクホクしたカボチャでした。

２ｃｍ角に切ってレンチンした後、フォークでつぶしておきます。

バターをホイップしたら、同量の製菓用太白ゴマ油を加え混ぜます。

キビ砂糖、バニラオイルも加えます。

薄力粉と強力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れて泡だて器でぐるぐる混ぜます。

最後にカボチャを加え、チョコチップも入れ、カボチャの種をのせて、１８０℃のオーブンで２５分焼きました。

大学の講義が午後から１コマだけある四男が、体調が悪いうえにちょうど良い列車がないので送迎して欲しいと言い出したので
マフィンを焼こうかどうか迷ったけれど、今　作らないと帰ってからは作らないだろうな～と大慌てで作りました。

作り始めから焼き上がりまで１時間もかからなかったので、作っておいて正解でした。



今回の風邪は、治りが悪く、私も咳がしつこく出るのできついです。

昨日は、叔母のお誕生日のお祝いに母と三男も連れて焼き肉ランチに行きました。

四男は面倒くさいと言って行かなかったけれど、体調が悪かったようです。

食いしん坊の四男が食欲がないなんて、よほどのことです

早く治るといいなぁ

黄色い花

ジニア・プロフュージョンが綺麗に咲いています。

輸送中に蒸れたのか、入荷してきた時から状態が悪くて大半がダメでしたが、
いくつか何とかなりそうな苗があったので育ててみました。

黄色が２つとピンクが１つ生き残りました。



ツワブキの花です。

もう29年も前になりますが、長男を産んだ時は母乳が凄くよく出ました。

その分、乳腺炎にも何回もなりかけて痛い思いをしました。

そんな時、民間療法の本にツワブキの葉っぱを胸に貼るといいって
書いてたので、近所の方から株分けしてもらって畑に植えました。



以来、毎年元気に黄色い花を咲かせてくれます。




久しぶりにみたらし団子を作りました。

こんな日に限って、みんな帰宅が遅く誰も食べてくれません

明日にはかたくなるだろうなぁ

夕焼け

仕事帰り 17:44

駐車場に向かう時の夕焼けが綺麗だったのでスマホでパチリ

最初の１枚だけが実際の色に撮れました。

この後撮った分は、色が薄くて・・

夫の風邪が私にうつり、息子達にも次々とうつり、
我が家は今、みんなが喉が痛くて体調不良です。

熱はないけど、鼻喉の風邪のようです

家族から大事にされない私は、病気の時も家事を休めないので、
熱もすぐに下がるし、回復が早いです

これって良いことなの⁉️

焼きリンゴ

きょうの生協で届いた今年初の紅玉。

早速、焼きリンゴにしました。

りんごのシン抜きを使って 底まで抜いてしまわない様に気をつけながら芯を抜きます。

そこに房干しレーズンと無塩バター、きび砂糖を詰め、シナモンを振ります。

爪楊枝で皮に数ヶ所穴をあけます。



200℃のオーブンで40分焼きました。

２日前にぎっくり腰になりかけて、腰がすごく痛いので、りんごを焼いてる間
少しソファーで横になりました。

いつの間にか寝てたようです



生のりんごは１つ丸ごとは食べれないけど、焼きリンゴだとペロリと食べてしまいました。

こぼれ種から

働いてるお店にパンジーが入荷してきました。

これから大好きなビオラも入ってくるので楽しみです🎵

一足早く、こぽれ種から育って咲いた黄色いビオラ。



こぼれ種からといえば、この白色のホウセンカ。

４年前に友達から苗を分けてもらったホウセンカです。

以来、毎年種が落ちて咲いてくれます。



10月だというのに、連日夏日です。

この暑さ、いつまで続くのかな⁉️