おはぎ

お彼岸に作る予定だった‘おはぎ’

お墓参りやボクの運動会の買い物に行ったりして
作れないまま、1週間遅れで作りました。

子どもの時、我が家では‘ぼたもち’という呼び方しかしなかったので、
大人になった時‘ぼたもち’と‘おはぎ’の違いがわかりませんでした

ぼたもちは、牡丹の季節、春のお彼岸に食べるもので、
おはぎは、萩の季節、秋のお彼岸に食べるものなんですね。

ぼたもちは、牡丹の花をかたどって丸く大きく豪華に作って、
おはぎは、秋の七草の萩の赤紫の花をかたどって小ぶりで
長めに丸められて作られたと言われています。

母が作る‘ぼたもち’は、とっても大きかったですね。

長男が３歳くらいの時、「おいしいね～」と言って
大きなぼたもちをぺろっと２個食べたのにびっくりした思い出が
あります。

母は、いつも手作りのあんこだったので、私も美味しいあんこが
作れるようにあんこ作りにも頑張ってみようかな

九州自然動物公園 アフリカンサファリ

ボクは、火曜日まで運動会の振り替え休日でした。

なので、熊本に居る時から「大分に帰ったら行こうね。」と
約束していたアフリカンサファリに行って来ました。

お兄ちゃん達は、幼稚園のバス遠足で行った事があります。

「ライオンに餌をあげた事だけは覚えてる。」という次男。
当時、３歳だったかな。

昔、主人とデートで行った時は、主人の車で園内を回ったので
トラセクションでトラが車に近づいてきてタイヤを噛もうとして
ひやひやした・・・という経験があります。

動物に直接エサをあげることができて、マイカーが傷つく心配も
ないのでジャングルバスに乗りました。



色んな動物のジャングルバスがあります。

私達が乗ったのは、サイ。

キリンには、みかん。
ライオンには鶏肉。

クマには、２センチくらいの四角の固形物。
らくだやヤギなどには円柱形の固形物をあげます。

大きなはさみのような物に挟んであげるのですが
ボクは、なかなか挟みにくそうでした。　



ライオンを見るのは初めてというボクでしたが、
バスが止まってライオンが近づいてきた時に
２頭のオスライオンが威嚇しあって吠えたので
とっても驚いた様です

リスザルの森やカンガルーふれあいの森、モルモットやうさぎなど、
小さな動物とのふれあい牧場もあり大いに楽しめました。

最後に、「大きいから怖いな～」とビビるボクに
やや強引に乗馬体験をさせました。

ミニチュアホースは、体重が30ｋｇ以下でないと乗れないので
かなりオーバーしているボクは、普通のお馬さんです

夕方で他に乗るお客さんもいなかったので、係りのおじさんが
サービスで長めのコースを回ってくれたり、私とボクの写真を
撮ってくれました。

天気も良く、楽しい秋の１日でした。


お兄ちゃん達と歳が離れているので、家族でお出かけというのが
なかなか難しくて、いつも私と２人ですが、それもあと１・２年
という所でしょうか。

モンブラン

気持ちの良い爽やかな秋晴れのきょう、ボクの運動会でした。

朝、熱が出て心配したけど、その後、平熱に下がって
参加した３年生の運動会。

開会式で脳貧血を起こして倒れた４年生の運動会。

でも、５年生の今年。
元気いっぱいで新しい学校での初めての運動会を迎える
ことができました。

今年は、応援団になり応援の練習をたくさん頑張ったようです。

4つある応援団の応援合戦も優勝し、競技でも優勝できて
大喜びして飛び跳ねていました

全校生徒数が前学校の1/3の小さな小学校なので
２学年一緒に競技したり、全校生徒でする競技もあり、
それは、それでアットホームな雰囲気で良かったです

ただ、トラックに沿って、各家庭のテントがずらっと張られている光景には
ビックリしましたけど（９年前にはなかった光景ですね）


栗を頂いたので、今回もモンブランを作りました。

今回は、栗をゆがいてスプーンで中身を出し、火を通した生クリーム、
バター、砂糖と栗をフードプロセッサーで混ぜ、裏ごししました。

下にスポンジを敷き、ラムレーズン２粒とホイップした生クリームを
のせ、モンブランをぐるぐると絞って完成です。

前回は、かたくて絞り出しが大変だったけど、今回はやわらかくて
絞りやすく美味しかったです。

味のアクセントになると思って入れたラムレーズンだけど、
子どもからは不評でした

２色ゼリー

台風１５号の影響で１週間近く降り続いた雨が
ようやく、きょうの午前中で上がりました。

でも、まだまだ強い風が吹き、なんだか急に寒くなった気がします。

ずっと天気が悪かった連休中の月曜日、ボクの初めての
ソフトテニスの試合（全九州大会県予選）がありました

ボクは、３年生とペアでした。

２人とも４月からテニスを始めて、初めての試合だし、
負けるのは仕方ないから、精一杯がんばるように！
とだけ言っておきました。

１セット４点先取の７セット。
思いのほか頑張って3-1とリードしていたけれど
追いつかれ、７セットめまでいきました。

ファイナルは、７点先取で惜しくも5-7で負けてしまいました。

競った試合で充分楽しませてもらいました

「テニス楽しくないから中学になったら辞める～」と言ってたボクだけど
「試合、楽しかった」らしいので、これからも
楽しんで続けてくれるといいな。


先日２色ゼリーを久しぶりに作りました。

寒くなるこれからの季節は、焼き菓子がよくなりますね。

カラメルバナナマフィン

小春という柿をいただきました。

昼間は暑いけど、やっぱり秋なんだなぁ～と感じますね。

小春は、昔からある柿で小ぶり（かぼす位の大きさ）です。
ゴマがはいっていて甘くて　サクサクしています。

私は、この柿が大好き。

田舎に住んでいると季節のお野菜とか果物とか
よく頂くので、とっても嬉しい

感謝です


私は果物全般、なんでも大好きでバナナもよく買いますが・・・

息子達は、食べる時と食べない時の差が激しいので
今回は、残って黒くなってしまいました

そこで、久しぶりにマフィンを焼くことに。

皮がかなり黒くなってたので、砂糖と水でカラメルを作り
そこにバナナを入れて潰してカラメルバナナにして
マフィンを作りました。


紙をはがしたとこです。



割ってみると・・・こんな感じ。



ふわっふわでコクがあって美味しかったです。

でもマフィンを見たボクからは、「キャラメルチョコチップマフィンがいい～」
と言われてしまいました

和栗のモンブラン

栗を頂いたのでモンブランを作りました。

栗は皮を剥くのが大変です

昨日の夕方、鬼皮と渋皮を剥き終えた時には手が痛くて
夜のミニバレーの練習には行けないかもと思ったほど。

きょうの午前中はモンブラン作りで　あっという間に
時間が経ちました。

今回は藤野真紀子さんのフランス式モンブランで。

ほっくりした美味しい栗だったので、もう少し水分を残しておけば
良かったなぁ～と、後で反省。

モンブランの口金をつけて絞りだす時にかなり力が必要でした。
なので、出来上がりはきれいな形にならず・・・


切った断面は、こんな感じです。


以前焼いてスライスしたスポンジを冷凍してたので、
それを6ｃｍの丸型で抜き、ラム酒入りシロップをはけで塗って
これまたラム酒入り生クリームのホイップをしぼります。

冷凍してあった栗の渋皮煮をカットしてのせ、モンブランを
ぐるぐると絞りだして完成です。

やっぱりモンブランは美味し～
苦労して作る甲斐があります


こちらは水曜日に作った2回目の酒まんじゅうです。

火曜日の失敗を教訓に酒種を慎重に入れながら捏ねたので
かなり改善され、皮がやぶれて　あんこが出てるものは
２～３個しかなく、きれいな仕上がりでした。

酒まんじゅう

日が暮れるのも早くなり、朝晩は涼しくなったこの頃。

空を見ても、虫の声を聞いても秋を感じます。

先日は、母から今年初物の栗をもらったので栗ご飯を炊きました。

実家の母が元気なうちに酒まんじゅうをマスターしたいと思い、
材料を実家から調達してきました～。

１０年以上前にも酒まんじゅうは作ったことがあるのですが。

今回は酒種作りから自分でしてみました。

糀　　　　　100ｇ
ご飯　　　　軽く2杯
ぬるま湯　　900ｍｌ
饅頭の素・・・これは、酒まんじゅうを作った時にあんこを入れずに
　　　　　　　皮だけを平らに作り、蒸さずにカチカチに乾燥させたものです。

以上の材料を入れて２日程置くと酒の香りがプンプンしてきます。

ホシノ天然酵母の種と似ているなぁ～と、思いました。

出来上がりはこんな感じ。　



これを濾したのがこちら。



小麦粉に酒種を入れてこね、あんこを包んで、しばらく置き
蒸し器で３０～４０分蒸せば完成です。

昨日は、種を入れすぎて生地がやわらかくなり、なかなかに大変でした。

酒種は３日間くらいしか保存できないようなので
きょう再挑戦してみます。

オレンジとフロマージュ・ブランのムース

長かった夏休みも　やっと終わりました～

きのうは、ボクの宿題の最後の追い込みに付き合って
一日が終わったって感じです

こちらの学校の同級生は、工作をする子がほとんどで
自由研究は少数なんだとか。

でも、ボクは工作は得意ではないので「自由研究にしなさい！」
と、母から半ば強制的にさせられたのでした。

お題は、「角砂糖が燃える！！」

角砂糖だけでは、ろうそくの火に近づけても溶けるだけで
燃えないけれど、角砂糖に粒子の細かい塩やココア、重曹
小麦粉、土などをこすりつけると、炎をあげて燃える！
という実験です。

ココアは、粒子がとっても小さいから角砂糖にきれ～いに
くっついて、燃え始めてしばらくすると煙がたくさん出ましたよ。

意外にも、土の時がよく燃えて、下に敷いたアルミホイルの上に
砂糖が落ちても燃え続けていました。


きょうからは、運動会に向けて準備や練習が始まります。

また増えたボクの体重が減ってくれるといいなぁ


フロマージュ・ブランが残ってたので、ちょうど使い切れるレシピで
ムースを作りました。

オレンジジュースの酸味で、さっぱりした夏らしいムースです。