オランジェットは、初心者の人にもチョコがけしやすい様に、少しだけオレンジの部分が見える様にします。
細くなってる部分を持って貰って、テンパリングをしたチョコにくぐらせるだけ。
こうやると、どうしてもオレンジピールの一部が出てしまうのですが、こういうのも可愛いでしょ？
こうすると誰でも、サクッと出来ちゃいます。
細くなってる部分を持って貰って、テンパリングをしたチョコにくぐらせるだけ。
こうやると、どうしてもオレンジピールの一部が出てしまうのですが、こういうのも可愛いでしょ？
こうすると誰でも、サクッと出来ちゃいます。
一部分を出したオランジェット、見た目もかわいいもんね。こうすると、レモンとかグレープフルーツとか、いろんな種類をした時にもわかりやすいもんね！
おほめにあずかり光栄です。
あなたにほめられると嬉しいわ。
他のコンフィ、レモンやグレープフルーツや・・・。
良いね～。
コンフィを作るのが大変だけど・・・。
でも、やってみる価値はある！
うちは、なかなか大量にチョコレートを使える環境に無いので、色々試行錯誤しながらやってます。
生徒さんも初心者のお客様も、何とか良いモノを持って帰っていただける様にね。
生徒さんもお客様も、テンパリングする事なんてほとんど無いからね～。