本日のケーキ＆・・・非常勤講師・・・

１２年生の作品と、６年生の作品！
チョコ仕上げの方は６年生作！中にブリュレがサンドしてあります。
１２年生の作品はミル・フィーユ！マンゴのムースがサンドしてあります。

さて・・・一週間のご無沙汰でした。
実は、今週の頭から、広島に新設された、お菓子の専門学校の非常勤をやらせていただいておりまして、大変バタバタとしておりました・・・。
実習なら毎日やっている事なので、なんら問題無い？！と思うのですが、実は私が担当するのは、製菓理論というお菓子の材料などの、自然科学的な分野の座学で・・・。
小麦粉のグルテンだの、澱粉とだの・・・ちょっと理解するのに難しい分野です。

勿論、ケーキを作る為には、理論を理解出来ていないと出来ないので、日々携わっている分野ではあるのですが、教科書に書かれているチンプンカンプンの単語の羅列を、解りやすく説明し、尚且つ、楽しいと思って貰いながら授業をすすめなくてはいけないので、なかなか大変！

私が以前、勤務していた、某・関西の製菓専門学校でも、同じ様な授業があるのですが、粉なら粉担当！乳製品なら乳製品担当の先生がいるほど・・・。
しかし、私はこれを全てやらなければならないのです！
とにかくやってみなきゃ、どんな問題がおこるのか、どんな風にすすめて行けばいいのかも解らないので、一回目は見切り発車してしまいました。

そんな不安を抱えつつ始めた授業ですが、やっぱりそんなに甘くは無かった！！！
５０分の授業の長い事！長い事！
それが２時間連続であるのだから、２時間しゃべりっぱなし！！！
そういうワケで、しゃべる事にも途中で尽きてしまい、時間が余ってしまう大失態をおかしてしまいました。
もう初日は最悪！大反省・・・でした。

しかし、そうそう落ち込んでもいられず・・・。
授業は二日後に迫って来ている！
でも、先も見通せない事にどうしたらいいのかも解らない・・・。
そんな時、思いついたのは、昔の職場の先輩方にご指導頂く事！
図々しいとは思いつつ、早速電話してご相談させていただく事に・・・。
勿論、どの先生方も解りやすく、且つ、快くアドヴァイスしていただけました。
真っ暗闇に一筋の光！！！あ～！ありがたい！

二日目の授業は、なんとか無事終了！
満足のいくものではありませんでしたが、生徒も楽しそうに聞いてくれたし、コミュニケーションも取りつつすすめられたし、一回目のそれよりは、頑張れたと思います♪
パリに住む、親友Ｍも、「まだまだ始まったばっかりじゃん！」と、応援してくれました。
やると決めたからには頑張らなきゃ！！
この歳で１年生になるなんて思ってもみなかったし、自分自身も勉強しながらの授業になりますが、やってやろうじゃないの！！！って、意気込みだけはあるので、大丈夫？！でしょう♪・・・か？！