カットは大事

今日のケーキ。

オレンジとチョコのムース。

もう一品は写真を撮り損ねましたが、紅茶のクリームとミルクチョコのクリームを使った、シャンティ仕上げのガトーでした。

 

ケーキのカットは大事です。

丸々一台お持ち帰りする事は悪い事では無いのですが、カットせずにお持ち帰りするだけでは、最後まで仕上げた事にはなりません。

ケーキカットはかなり難しい作業です。

切り口が綺麗に見せる事は、結構コツがいるのです♪