麺処 びぎ屋＠学芸大学 「醤油らーめん」

2009年6月の新店。「せたが屋」グループの出身で、最後は「ラーメンゼロ」にいたとか。しっかりとキャリアを積んでのオープンだけに期待しちゃいます。

おっ、オープンして数日なのに店前には行列が。。。凄いですね～。あら、私の目の前には石神氏が（笑）

出てきた醤油らーめんは、もろ好みのビジュアル。鶏から丁寧にとったスープに生醤油を合わせ、香味油をさっとかぶせた繊細にしてコクのあるもの。2種のチャーシューといい、細く、滑らかさを重視した細麺といい、淡麗というか最先端をゆく、清廉とした一杯に完全に心打たれました。素晴らしい！( Д ) ゜　゜ ウマー!!

住所 〒152-0004　東京都目黒区鷹番2-4-9
電話番号 03-5722-1669
営業時間 11:30～15:00 18:00～売り切れまで
定休日 未定

ラーメン天神下大喜＠湯島 「とりそば」

高円寺に2号店が出来、店主はそちらにいることが多くなっているが、湯島は相変わらず繁盛中。高円寺の「大喜庵」にも先日お邪魔しましたが、やはり、このお店が落ち着きます。なんたって、通勤路。

この日は少し早めということもあり、とりそばが残っていた。ビールやらつまみやらも買い込み、席へつく。いろいろな人に挨拶をしながら、飲んで最後にこれ。鶏の旨味満載ながら、さらっと食べられる素敵な一杯。柔らかい一歩手前の絶妙な茹で加減の細麺が最高( Д ) ゜　゜ ウマー!!

住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日