２００９ 山ぶどうワイン 限定醸造 クラシック くずまきワイン

これはある意味快挙といっても良いのでしょう。
このワインが今月号の『食楽』の表紙を飾りました！

ワタクシ居ても立ってもいられず早速、営業部長Ｈ君に手配をしてもらい、
いつもの和食行脚にこのくだんのワインを同道させたわけです。

『くずまきワイン』には『山ぶどう』という自生品種にこだわりがあって、
難しいこの品種をどのようにして飲める代物にするか？
と日々血のにじむような努力を重ねているようです！

その難しさは、強烈な野趣と、強いタンニンとりんご酸系の酸味（他のワイン品種の４倍とのこと）
そしてややべジタル系に傾く香味などですが、主要銘柄『ナドーレ』などのように、
個々の個性を総体的にまとめの方向性で、飲み安く仕上げ、
当社の人気商品になっているようです。

その日は、いつものように『菊の酢の物』『たらきくポン酢』『お造り』をビールで頂き、
その後に『温野菜』『若鶏のロースト、辛味麹味噌』などでそのワインを登場させました。


とにかく色合いの凄さは半端じゃなく、濃密なヴァイオレットは向うを透かすことが出来ません！
トップの香りにはベジタルな要素は見つけられず、僅かなミネラルとスグリのアロマが支配しております。

その強烈さは果実の味わいで、これは正に健康飲料！
酸味、タンニン、エキスの全ての要素の濃縮ぶりに、アルコールの要素がある意味雲隠れ。

これはネガティヴに捉えているのではなく、この強烈さはどこのワインにもないインパクトなんですね！
あの『山葡萄』の小さな実を、集めに集めてここまで仕上げた事を思いますと、
『限定醸造』の心意気が確かに伝わって来るようです。

問題はやはりリンゴ酸系の酸味の強さでして、どのような料理に合わせるか？
とイロイロ試してはみたのですが、本日の料理の流れでは中々難しかったんですね・・・

おそらく、フルーツソースを添えた肉料理などが合うと思われます。

そんな事を考えながら、最後にデザートの『クレーム・ド・ブリュレ』を舐めていましたら、
舌先に残った僅かな『山ぶどうワイン』の余韻とプティ・マリアージュするのを発見してビックリ！

さすればこのワイン！食中酒をあまり意識せずに、メイン料理が終わった後に、
〆のお酒としてわいわいがやがや飲み交わせばイイ！

そしてデザートでもオーケーとなるのでしょう！

とにかく、これだけ明日の元気をみなぎらせるワイン！早々無いでしょう！