さすがに毎日パン、パスタ、パスティー、ピザなどだとあっさりしたものが食べたくなる。
こういった時に最適なのが”うどん”だが、乾麺を切らしていたので、仕方なく自作することにしてWeb上で検索。
今回もしっかりレシピをフォローして熟成時間などもしっかり順守。
第一熟成後。
安いポリ袋が無かったので、フリーザーバッグ使用。
フリーザーバッグをポリ袋内に入れて足で踏むが、３回目ですでにフリーザーバッグが破れてしまったので、かなり”踏み”不足。
延ばしは時間を掛けて、今回はかなり綺麗に広げることが出来た。
切り分けもまあまあのレベル。
”本つゆ”とネギがあれば十分。
時間（１０分）通り茹でたが、材料が違うせいか、HPで見た"透き通る"ところまで行かず、若干茹で過ぎたかもしれない。
茹で過ぎのためか、”踏み”不足のためか”こし”が少々足りない感もあったが、美味しく頂いた。
日本で業務スーパーで買う、１８円袋麺よりは確実に美味しかった。
明日も残りのうどんを食べるのが楽しみだ。