ゴーヤのキュウちゃん漬け

８月６日（土）　　いちじ　

出荷作業が午後までずれ込んでしまった。そのうえ、昼は、ソーメンにしようということだったので、その昼支度もあったので、箱詰め以降の作業は、昼からにすることにした。当然、昼休みはゆっくりとるので、午後の作業は、２時をだいぶ回ってから。納品書を打ち終わるのは３時を過ぎてしまう。なんとなく、ずるずるで、外仕事はしないで、あまり野菜の処理などをしてしまう。

キュウリやゴーヤなどの余り野菜。食べきれないで、鶏小屋へ、ということが多い。少し、漬物にでもしてみようと、キュウリなどは、塩もみして、キムチの素や、市販のタコキムチなどと和えて、何品かを作る。ゴーヤはキュウちゃん漬け。連れ合いが、友人たちから聞いて、おいしいというので、やってみることに。念のために、検索してみたら、ある、ある。ゴーヤのキュウちゃん漬けが２万件以上。

さっと湯がいてからのもの、塩もみしてからのものなど。連れ合いが聞いたのは、湯がくという。どちらにしようと聞くと、ゆでようと。それで、大半をゆでるほうに。一部、生でと、二通りやってみる。これで、１０本ほどのゴーヤを、鶏小屋行きから救うことになった。