２月３日（日） 
ときどき 
一日味噌作り。第一陣は、昨夜到着したが、１２時近かったため、私は、布団の中だった。
まだ暗い６時には、釜戸に火をくべる。私は、朝食の準備。一時間もすると大釜のお湯が沸々と始める。吹きこぼれないように注意しながら、ことことと、煮続ける。今日の第一陣、おとな１名、子供２名。地元のＩさん夫婦も到着。第二陣は、一人電車で。次におとな４名と、子供２名。全員集合。おとな１２名、こども５名。その頃には、豆も煮上がる。にぎやかな味噌作りだ。Ｉさんたちの味噌は、柔らかに煮えた大豆をまず、ミンチにかけてつぶす。その上で、塩切りした麹と混ぜて、樽に仕込む。出来上がりは、麹粒が残る昔ながらの、味噌となる。１３ｋｇの大豆も電動と、手動の機械で、潰されて、大樽に落ちてゆく。全く初めての参加者もいて、ワイワイとそして、ゆっくりと作業は進む。
次の、自然食品店の味噌。大豆は２０ｋｇ。こちらは、煮えた大豆を少し冷まして、塩切りした麹と混ぜる。全体をミンチにかけるやり方だ。出来上がりに、麹粒が残らない。最近は、こうした粒の残らないものが好まれる。我が家の味噌も、このやり方だ。こちらは、少し時間がかかるし、手動では、抵抗が強まり、力仕事となる。皆、だいぶ慣れてきたので、順調に進む。私は、現場を、台所に変え、昼食の準備。Ｉさんたちは、昼近くには帰ってゆく。我々の昼食は、少し遅めの、作業が終わってから。
大勢での食事は、おこわと、豚汁が一番。蒸篭にもち米を蒸し、かやくは、鶏肉と、根菜、茸類を炒め煮にして、混ぜ込むだけ。１時前ころからの昼食。
そして、一組、一組と帰り、夕方には、静かになる。
そして、明日に向けて、今夜はＫさんが来る。三人で、静かに、一杯だ。
