お豆パフェ

甘い「パフェ」じゃなくて......「お酒の肴」.......。


◆なま湯葉（豆乳いり）
◆ピースの塩ゆで
◆あら塩





なま湯葉は、手でちぎって小さめに割いとく................
お塩で味つけして（軽く）、冷蔵庫で冷やす......................

グリンピースは鞘からだして...............
濃いめの塩湯でゆでる............................



鍋ごと冷水に........................
色止め・シワなし・塩味が浸みる..............


器に.....................
なま湯葉・グリンピースを盛る..............

スプーンを添える...................。


キマグレで合わせてみたんですが....................
すごく相性よくて、美味しかった～これっ................

色味もきれい......................

お豆とお豆で...............【お豆パフェ】

注意点は「塩加減」............................
塩辛すぎると台無し......あくまでも「淡く」味つけして下さい。