メロの味噌漬け弁当

ひさしぶりの「メロ（銀むつ）」......やっぱり美味しい


◆黒米いりごはん
◆小梅・豆たこ

◆車麩の煮もの
◆たまご焼き
◆３色キンピラ
◆にんじん塩和え
◆しろ菜の漬物
◆メロの味噌漬け

◆みかん


メロ......むっちり脂ののった白い身、美味

・・・メロの味噌漬け・・・


「西京漬け」に加工されていたので、味噌ダレは洗い流して
◆自家製みそ・日本酒・醤油で、漬けなおす（ひとばん）



・・・車麩の煮もの・・・


◆車麩・干し椎茸
◆鶏の茹で汁・椎茸の戻し汁・鰹節（粉）
◆味の母・醤油・塩・日本酒

※ヒタヒタで「落としぶた」.....煮汁がなくなるまで煮て保存する
※フライパンで「焼きつけて」から、お弁当箱につめる
※わりとシッカリ味です


・・・３色キンピラ・・・

◆牛蒡・人参・豆苗　　※薄味で仕上げる