いわし丸干しのコンフィ

晩酌日


生の鰯ではなく、真鰯とうるめ鰯の「丸干し（一夜干しと硬干し）」を使ってオイル煮した
もちろん、これも「かき集め料理」で、冷凍庫をガサ入れした結果です..................

隙間に「よろん里芋」を入れたら、これがまた美味しかった

そのままや、トマトソース・レモン・カレー粉など、好きな味で食べる
あとは炙ったナンと山芋サラダを添えて、何とか食卓を調えた

お酒もすすんで美味しかった

・・・熱々ふつふつのとこを・・・




・・・解凍した真鰯の一夜干しと硬いうるめ鰯・・・


・・・オリーブ油・ベイリーフ・ローズマリー・唐辛子・粒胡椒・大蒜・レモン・・・


・・・よろん芋も皮ごと入れる、皮は香ばしく中身はトロ～リになった・・・


丸干しで塩味がついてるから下ごしらえは必要なく、真鰯は頭と尾と内臓を処理して２つに切り
うるめ鰯はそのまま、あとは香辛料やレモンをホウロウ鍋に入れてオリーブ油を注ぐ

ゆっくりガス火にかけて熱くしてから、余熱してあったオーブンへ移す
うちの場合は、１１０℃で１時間半くらいグリルしていた（時間があればもっと）

・・・できあがり・・・


食べるまでに時間があったのでそのままオーブンの中で放置し、食べる直前にガス火にかけ熱くした

・・・ナンとサラダとレモンとトマトソースと・・・


おいしかった～、かき集め料理にしちぁ～上出来ではないかえ？


・・・山芋のサラダ・・・


◆山芋のコロコロ切り・レモン
◆サニーレタス・トマト・紫たまねぎ

　・レモンをかけただけ

・・・炙ったナン・・・


◆ママンのモチモチ手のばしナン（冷凍・大進食品）

　・自然解凍して、１枚づつ強火にかけた網でサッと炙った

このナン、ものすごく美味しかった、ただネーミングが「？」だ
「イタリアのママンがインド料理がんばりました」って設定なのか？

用意した調味料.........................

◆醤油・塩・カレー粉（インデラ・カレー）・トマトソース（カゴメ）・レモン



「かき集めは」翌朝へとつづく（※下記事）............................




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食べ終わってだらだら呑みながら、「明日の朝はどうしようかな～、さすがに何もなくなってきた」と言ったら
「かき集め大作戦中」を知ってるオットが「できるできる」と肩をトントン、やれば出来る子みたいな励ましをうける

「なくなったからお金ちょうだい」と言えばくれるだろうし、目の前の棚に「お札」がいっぱい入った蓋つき容器もあるんだけど
意地んなって買い物へ行こうとしないアタシを、オットは面白がって見ている、なにがでてくるのかな～と言う感じで............

最後に残った１万円札を折って「１億円札」にし、お財布にねじ込んで「増えないかな～」と祈っているアタシである

明日の午後には新鮮な野菜が届くから、今晩と明朝と、この２つを乗り切ればなんとかなるぞっえいえいっおぉぉぉぉ～っ



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そしてアタシは断食日ふたたび、ゆうべ調子ぶっこいて食べて呑んだからリセットだ


階下の小猿、そういえば最近うるさくないな～走り回る音とか叫び声とか
めっきり聞こえなくなって、あ～やっと成長してくれたのかな～とホッとする

だけど反対に、あれだけ黙ってた母親の、ものすごいヒステリックな叫び声が頻繁にするようになった
キレてっからそりゃ～凄まじく音波で物を破壊しそうな声、反対に小猿の声があんまり聞こえない

９時とか１０時とかにお風呂に入ってるとき、階下の玄関部分でのやりとりが
窓を開けているので聞こえちゃうんだけど、かなりの頻度で小猿が外に締めだされている

むかしだったら大泣きして抵抗してたはずが、なんかベソべソ小さく泣いてるだけで大人しい
これが成長ってやつなんだろうか？それならそれでいいけど、母親の変貌ぶりがアタシは怖い

それで思い出したけど、眠れない深夜に読書しながら入浴してたとき（窓は開いてた）
下の方で、女の子が鼻をすすって泣いている声が、３０分以上続いていたことがあった
思春期の子でも泣いてるのかな？、シャワーあびてるうちに聞こえなくなってたけど

もしかしてあれも小猿だったのかしら

ちなみにその隣の部屋からも、ときどきもの凄い声がする（たぶんお母さんの）
そこは子供の行儀が悪くて何度か注意した家なんだけど、お年寄り夫婦も同居している

女の勘で（笑）そこんちは変な空気を感じるから、あんまり関わりたくないんだけど
注意したせいか何なのか、玄関でお母さんに会ったりすると挨拶だけでは終わらず
なにかと話かけてくるので怖い、怒鳴ってるのはお年寄に怒鳴ってるみたいだし

なんというか、このマンションの住人ってかなりクセがある（うちもかっ）

寒くもなく冷房も使わない今の時期、お互い「窓」が開いているので色々とオープンになる（笑）

私生活が漏れないよう注意しよう