カリカリ揚げ麺

酒肴.....。


残ってた「生」のラーメン.........

硬めに茹でて................
流水に晒しヌメリをとり.........

フライパンを熱して.............

◆オリーブ油

麺に油を絡めて平らにし..........
まずは両面キツネ色に焼く............

ほぐして、火は弱火...............
カリカリなるまで焼き...............

.......を繰り返す.............。

◆塩
◆チリパウダー


揚げちゃうと簡単なんですが...............

余計な油を使いたくないのと...........
油っこくなっちゃうのを避けたくて............

オイル焼き風......大好評でした♪