しょうゆ豚

◆塩漬けバラ肉（３日）

◆湯・昆布・生姜・大蒜（ひとつぶ）で茹でる


・・・つけ汁・・・

◆茹で汁（大蒜）
◆日本酒
◆梅酢
◆醤油
◆中国しょうゆ
◆みりん

ひと煮たちしたら火をとめ.............
ひっくり返しながら休ませる.................。


茹で汁を使って..............
インスタントラーメンを茹でる.........

その汁をスープに..........

醤油タレを追加して...............


・・・チャルメラ・・・


インスタントだけど...............

味は最高（笑）............................。

紅生姜・中間報告

下漬け後、１日干して........

赤梅酢に漬けて数日..............

冷蔵庫保存しています................

あともうちょっと......２～３日漬けてみる。


「赤梅酢」と言うより.........

「紫蘇漬け」の中に埋めるように漬けています......

わざとに「シナシナ」にしてあるのも手伝って.........

マッカッカ（赤紫）に染まってる（笑）.........。


数パック買ってきて作ったのに...............

「シナシナ仕上げ」だから、すごく目減りしてる......

ちょっと損した気分だけど、これが美味しいんだなぁ～

なるべく長く....だいじにだいじに食べていきます........。