芋きんとん

珍しく芋きんとんなど作ってみました。
きんとんを買うの忘れちゃったのよ＾＾；
混んでるスーパーにそれを買いに行く？やだわ～、作ろう～・・・って（＾＾；）

主人が畑で育てた安納芋。
収穫してから1ヶ月以上は寝かせたので、包丁を入れたら
ほら、こんなに色が赤っぽくなってました。
美味しい印かな？（＾＾）

柔らかめに茹でて、水を切って、粉吹き芋みたいに水分飛ばして
すり鉢に入れて、お砂糖と蜂蜜を加えて
すりこぎ棒でホイホイホイ♪

美味しそうに出来たので、主人に味見させてみたら
「ん、んまい！」って（＾ｍ＾）
そりゃ自分で作った安納芋だから、美味しさも格別なのかな？

蜂蜜のおかげでグッと味が良くなるのね＾＾

紫大根の酢漬けも仕込みました♪
見えないけど、合間に昆布も入れてます。

あとは明日、お重にいろいろ詰めればいいね。
明日はとうとう大晦日。朝からずっと台所仕事かな～