ＧＷ後の週末。。

ゴールデンウィーク終わりの週末、土曜日・・・
結構な方がＧＷ中にお出かけや外食をされたと思いますので、
その翌週って経済の動き的にどうなのかなぁ～？？と思うんですが、
今日セリ場に出ていた生マグロのうち、ニュージーランド産の天然インドマグロは
相場がやたらと高かったですね。。
全体的には近海物が少なく、本マグロは幾らかは出ていたんですが、メバチが少ないですね
キハダは沖縄産が少し。。
今の沖縄や紀州のでっかい延縄本マグロのうち、やはり色目が危なっかしい魚、
中まで焼けているものもあるそうで、そういった魚はもうそれこそ・・・
「サンドイッチに挟む？？」位しないと使えない（＞＜）
そんな魚だそうです。
ただでさえデカい魚体。
もうそんなの捕まっちゃたらそれこそ死活問題になります（汗）
ホント、「要警戒」です（＾＾；；）


そう思うと今のニュージーランドインドは安心できる魚なんですよね～



どうしてもインドというマグロはヤマイが多いんですが、あぶくすを狙わず色目重視でいけば
そんなに大けがする魚ではないかな？？と。。

脂も白くでますしね(笑)
赤と白のグラデーションがきれいなのが良いですね！今の天然インドは（＾＾）



『色がボケてるけど味が美味しい」
そんなマグロ、昔は売れたんですよね～
今は「見た目が良いこと」が絶対条件！！
どうりで、養殖マグロの受けがいいわけです！！
まあ今の養殖、味もかなりおいしくなってますし、相当な
『マグロ通』
じゃないと見分けがつかないくらいのレベルにはなってますよ（＾＾）

技術がすごいです（＾＾；；）



時代ですね(笑)