今日は、イッパイ（尻尾もイッパイ（＾＾；））

今日はあらかじめ聞いていたニュージーランドの天然インドに加え
伊豆下田の延縄本マグロも結構本数あり、また大きい魚体の
那智勝浦産や沖縄産などといった近海の天然物もあったりで
いろいろと天然のインド、マグロで面白いとおもえる魚がありました！

先週くらいまではホント、悲惨なくらい数も無く、なかなか厳しい状態も
続いておりましたが、ここに来てやっと！？ですかね～
近海物も、インドも出始めてきましたね。
肝心な魚の品質ですが、インドはまぁちゃんと選べば（＾＾）
伊豆の下田の本マグロは、基本、脂は薄めの物が多いんですが、
良い物も中にはもちろんあり、そういった魚は当然のように値も高いんですが、
全くの赤身と、目で見てわかる上物の間の魚？？いわゆる「中間物」とでも言いますか？
その辺の「面白い」マグロが結構今日の下田にはあって、なかなか今日は仲買的に
やりがいのあるセリ場だったのではないか？なんて思ってます（＾＾；）


その下田の延縄、休み明けの卸しますがどう出るか・・・楽しみです（＾＾）

インドも買ってますよ～
インドは今日、卸しましたがなかなかきれいなマグロで良かったです！
ニュージーインドはこれからが時期ですので、今後インドはかなり期待ですね♪





久しぶりにバタバタさせていただき、気が付いたら「尻尾ばっかり（汗）」


ちなみにですが、ネット販売での「アウトレット」というのは
こういった尻尾の部位を主にお出しさせていただいております。
筋は入りますが、味は真ん中の良いところと何ら変わりございません（＾＾）


ご興味のある方は・・・ぜひ(笑)



休み明けはぼちぼち・・・例の近海が出るとかでないとか？？？
脂乗ってればいいんですが。。