今日は気仙沼

今日も出てます、近海の旋網漁。
良い魚が普段より安くご提供出来るのはうれしい反面、
「こんなにいっぺんに揚げちゃあ・・・・」
という思いもありで。。何とも複雑（＞＜）

昨日のは千葉勝浦が多かったですが、今日は気仙沼に塩釜が中心。
はっきりとした詳しいことはわかりませんが、たぶん漁場にはさほど違いはないのでは？？
と思います。
産地はあくまでも「水揚げされた港」になりますので、房州で揚げれば
『千葉勝浦産』
塩釜で揚げれば
『宮城県塩釜産』
ということになります。

実際、太平洋岸でもかなり大きな漁港の銚子港などは、
意外と遠くから船が入ってくるそうですね。

と、話は逸れましたが太平洋岸の旋網マグロ、今日も物は良いです！
全体的に今日の気仙沼の旋網は昨日の房州勝浦よりも脂がのっているという印象をもちました。
味は相変わらずおいしいんですよね、旋網は・・・




これ以降はまだ聞いてませんが、とりあえず多めに仕入れておきました！
物が良いんで
「持つかな？？」
って(笑)


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