今日もナシ・・・

今日も物が少ない生のマグロセリ場。。
セリ場全体の中から養殖本マグロを除いたら、いったい何本残るのかと思ってしまう程（＾＾；；）

特に天然の本マグロは輸入物が無いうえに（あっても数本）
日本海側の時化は以前続いてるんですかね～？？
今日も日本海の定置網、見かけませんでした。。
あったのは太平洋岸で塩釜のマグロが２本と、
長崎の定置網が大小合わせても１０本？くらい。。
メバチもさほど多くなく、マカジキは４０キロ台と５０キロ台が１本ずつの２本だけ。

そう考えると、今は、特にこの時期は養殖の本マグロに本当に助けられてますね～
以前、養殖物がまだない時はこの時期は冷凍物で凌いでたものですが、
今はすっかり養殖マグロが定着し、お客様にも広く浸透するようになりましたね（＾＾）
ただ今のその分、冷凍物の需要が減っているようで、以前に比べますと
冷凍物は相場を下げているようです。

特に大手量販は冷凍物使っていたところを
『生本マグロ』
と謳えるので多くがメキシコ産や国産養殖にシフトしましたね。

ちなみに・・・・・
『生本マグロ』は養殖物含む
『天然マグロ』は冷凍で本マグロ以外のインド、バチ、キハダ含むで間違いないと思います(笑)

余談ですが（＾＾；）
いま某大手量販のテレビCMでやっている
『ヤシマのマグロ～』
って、静岡県清水の冷凍マグロの荷主さんです。
『天然マグロ！！！』
ってやってますよね(笑)

あくまで個人的な意見ですが、物に自信があるならば、CMでも
「冷凍」であることを言ってもらいたいですよね。。
いまのテレビやCMを見ていると、さも「冷凍」であることがいけないように
生の時『一度も凍らせていない生マグロ～～』とそこを強調し、冷凍物の時は
そこを隠すという・・・・
なんで世間一般の方の意識では

「生＞冷凍」

これ、間違いですから（＞＜）

インドマグロなんかは冷凍に向いていて、冷凍のほうが美味しと思えますし、
時季の外れた生マグロなら、良い時季に凍らせた冷凍物のマグロの方が美味しいと思いますし。。
要するに
生だから美味しい
とか
冷凍だからマズイ
なんてことは本当に無いと思います。
用はその物！！！その魚の美味しさだと思ったりしてます（＾＾；；）


と、話がだいぶ脱線しましたが、こうして物がない時に何故か？？うちのダンべには
山口県の萩の定置網の天然本マグロが～～～(笑)





ある時買っといてよかった！！パターンです（＾０＾）

明日も無いのかな～？？