今日も塩釜!!

今日も塩釜です(^-^)
229キロの宮城県塩釜産旋網天然本マグロ！ど迫力です!!


昨日からの塩釜旋網、とにかく味がうまいと評判です。ちょうど今一緒に出ている大間の本マグロとくらべても、正直言って塩釜旋網のマグロの方がはっきりとわかるくらい味が良いです♪
魚体が大きく、身が熟成されているというのも理由の１つにありますが、旋網漁というのも大きな理由かな!?と…思います。釣りや延縄漁にくらべ、旋網という漁は大取りですので手当ても釣り・延縄に比べると悪く、ヤケも多いのですが、不思議と味が良かったりします。


今日いらしたお得意様も店にあった大間と塩釜の中落ちを食べ比べて『塩釜の方が全然うまいなぁ!!』とおっしゃられていました。
プロも認める赤身の美味さ♪鉄火丼なんかにしたら最高だろうなぁ～(^^)


その他に大間と大西洋、ボストン・カナダ産天然本マグロが少しずつ出ていました。

明日の水曜日は市場、休市日となりお休みです(^^;)ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。



今のところ、塩釜旋網は少ししか水揚げされていないようです。
明日も漁にも期待したいですね！
大西洋も欲しいなぁ…