まかない(^-^)

今日は全体的に数は少なく、相場は高く…最近の週末、ずっとこんな感じです。。


今日も大西洋のボストン・カナダ産天然本マグロとオーストラリア・ニュージーランド産天然インドマグロが中心。この２つが無かったら本当に本マグロ類、ありません。
そんな訳で今日の競り場にはおもしろい魚、ありませんでした(>_<)

おまけにメジマグロとカツオのダブルパンチ!!ただでさえ売れ口悪いのに…(TOT)
ってわけでボストンの天然本マグロの切れ端でまかない作ってみました(^-^)やっぱり大西洋の魚ってホント、ウマイですね♪他の産地のマグロには無い独特の『コク』があります！
脂も美味いですが、個人的には赤身も大好きです(^-^)



話しは変わりますが、先ほどタラバガニを仕入れさせていただいている隣の仲買さんから『タラバガニは500円値上げになっちゃったからよろしくお願いします！』と悲しいお知らせをいただいてしまいました(T_T)
世の中何でも『値上げ、値上げ』になってしまっていて、私どももその流れには乗りたくはないのですが…大変申し訳ございませんがタラバガニ1キロ、500円値上げの4480円にさせて頂く事をご了承ください！(いきなり500円はないだろ！と一応文句は言ってみたものの…タラバガニは相対品で値段は決まってしまっているとの事。残念です。。)いつもご贔屓にしていただいていますお客様には大変申し訳ございませんが、どうかご理解のほど、よろしくお願いいたします。



その分マグロをお安くできればよいのですが、、、何せ競りは相手がいるもので(言い訳!?)…頑張ります(^^;;


来週はお盆休み前の週ですので地方市場が強いかな～!?!?