何の傷？？

昨日は気温が20度近くもあり春のような陽気でしたが、冬の風物詩のマカジキ！まだまだあります♪本日の千葉県銚子産は91.6キロとマカジキにしてはなかなかのビッグサイズ!!背びれの『ブルー』が鮮度の良さを証明してくれています。さすがにこのサイズですと脂も乗り腹も厚く、とても良い魚なのですが弱点が一つ…上げる時についたのでしょうか？結構深めの傷(スクリューかな？？)が価値のある背側のほうに(T-T)。チャンキ(引き縄)でマカジキを捕っている船はあまり大きな船ではないので魚がデカいと上げるのも大変でしょうね。。
残念ながら傷はありますが、すでにハラモは人形町にある高級寿司屋さんがお持ちになられました(^-^)
マカジキのハラモの握り…ウマいでしょうね～(^^)


相変わらず海はシケているようでして今日は小物やさんのメジマグロも切れているようです。競り場には僅かに長崎県勝元産の天然本マグロがありましたが、値の事は言わないでおきます(^^;;京都のちっこい定置網本マグロもありましたがこちらは魚が小さくイマイチ。。


今日も海は風強いようです。マカジキも切れますね…(TOT)

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