築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

脳天!

2010-02-12 12:01:01 | Weblog
休み明けだというのにネタがありません(;O;)すみません(泣)
本マグロは今日も長崎県勝元産の天然物が少しあっただけで相変わらず養殖物が幅効かせてます!ですが、外国産も国産も今の養殖本マグロってホント美味しくなりましたね~!(しつこい??)さっきちょっとつまみ食いしてしまいました(^_^;)


そして写真は奄美大島の養殖本マグロの頭身です!天然、輸入問わず外国産には基本頭は付いていませんが、養殖も国産には頭付いてます!!
テレビでもたまにやってますが、本当に一本から取れる量が少なくなかなか商品化するのが難しいんですが、知る人ぞ知る珍味ですよ!!


風が強く海は大シケの状態が続いているようですが、明日も数は期待できそうにないですね。。。


早く春にならないかなぁ(。・_・。)ノ

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