先週、遠方よりのお客さまとランチをいただきました。
朝に中村軒から阪急電車で河原町へ移動。
そこから四条京阪から京阪電車に乗り、中書島駅で宇治線に乗り換え、黄檗駅までいく。
阪急の車窓からは満開の桜が見れました。
京阪の車窓からも満開の桜。
お花見気分を満喫。
黄檗駅で下車し、目的の普茶料理のお店まで歩く。
このあたりは、意外なほど観光客もなく静かでした。
着きました。普茶料理の「白雲庵」です。
ここは、宇治萬福寺の門前にある普茶料理の専門店。
普茶料理とは、中国風の精進料理のこと。
萬福寺は、寛文元年（１６６１）に中国の渡来僧であった隠元隆?（いんげんりゅうき）が創建。
禅宗のお寺。普茶料理はお寺の行事の時に供される料理。
特徴は、生臭物（なまぐさもの）を一切使わないことです。お出汁も昆布と干しシイタケだけ。
でも中国風にカラフルなんです。
お部屋に案内していただきました。
落ち着いた個室でした。
窓から入る光がとってもいい感じ。
メニューは、以下の通りです。
菜単（メニュー）
澄子（すめ）／蘭茶
麻腐（まふ）／胡麻豆腐
雲片（うんぺん）／吉野煮
冷拌（りょうはん）／和合物
笋羹（しゅんかん）／菜煮の盛合
油茲（ゆし）／味付天麩羅
素汁（そじゅう）／すまし汁
?菜（ゆんさい）／香の物
行堂（ぎょうどう）／季節御飯
水物
大体は、わかりますが順番を追ってご紹介していきます。
標準的なコースを注文。
まず最初は、抹茶の落雁（らくがん）とお茶が出てきます。
ほどなく「澄子（すめ）」といわれる蘭茶（らんちゃ）がきました。
蘭の花の塩漬けに白湯を注いだもの。
口の中を清める意味でいただきます。
続きはまた明日。
※おまけ
４月１３日（木）午前７時のベランダからの桜。
だいぶ散ってしました。今日はとても空気が澄んでいますね。
ウグイスの声がとても澄んで聞こえます。
