【昨夜のメニュー】
豚肉の柚子入り万能ニラダレがけ ミニトマトアイコ・キャベツ 砂肝と野菜のペッパーマヨ炒め（砂肝・ぶなしめじ・茄子・にんにく） 豆腐（鰹節） キムチ ごはん ユスラウメニラの美味しい季節になると作りたくなる「万能ニラダレ」
これは、「てんきち母ちゃん」 こと、
井上かなえさんのレシピを参考にしています。
もう十数年も前からのお気に入り。
レシピでは米酢を使っていますが、私はいつも柑橘類の果汁で作ります。
柑橘類はその時に家にあるもので。
レモンとかスダチとか。。。
今回は柚子を使いましたよ。
お肉は、今回は厚切りの豚肩ロースを使いました。
厚切りのお肉でもさっぱりダレでパクパクいけちゃいます
ユスラウメは庭に生っています。
昔からあるので大きな木に育っていたのですが、
何年か前に枝をかなり切って（剪定）しまったので
実もだいぶ減ってしまいました
美味しそう～
柚子入りのニラダレ、柚子の絞り汁も入れたなんですね
食べて見たくなりましたが、今の時期は柚子が
ないので秋までお預けです！
うんうん、ゆすらうめ・・ゆきのんさんの食卓で
毎年見てますね。また、梅の時期が来ましたね♪
柚子入りのニラダレ、美味しいですよ。
柚子の木が主人の実家の山に何本もあるので
秋に収穫して搾った果汁を保存しています。
なので、いつでもあるんですよ。
このニラダレにはレモンやスダチも合いますよ。
元々のレシピでは米酢を使っているのですけどね
我が家にはユスラウメと見分けがつかないくらいの
小粒のサクランボもあるのですが、
何故かそちらばかり鳥に食べられてしまいます
味もよく似ていると思うのですけど
鳥には違いがわかるようですね