【昨夜のメニュー】
ズッキーニの豚肉巻き（ピリ辛照り焼き味）・黄色ミニトマト・レタス トマトと大葉のピーナッツ和え 塩えんどう豆 もずく酢 きゅうりのピリ辛浅漬け（昆布茶とラー油で作りました） ごはん ヤマモモ昨夜はズッキーニを豚肉で巻き巻き～♪
照り焼き味に、ちょっと豆板醬を加えてピリ辛にしたら美味しさが更にUP
これ、いいかも～～
今日から天気予報には傘マークが並んでいますが
こちらは今のところ雨は降っていません。
でも、どんよりした空です。 お昼くらいには降ってきそう。。。
ズッキーニは今はどこでも買えますが、
かなり前の、まだ店頭にもなく珍しかった頃から
実は実家の母が家庭菜園で育てていて我が家も貰っていました。
母は珍しいものとか新しいもの好きで。。。
その頃から「生でも食べられるよ」と教えてもらっていたので
結構、ズッキーニ歴（笑）は長いです。
ズッキーニ自体は特に変わった味もないので
こういうお料理なら大丈夫だと思いますよ。
あとカレーに入れたり・・・だったら気付かれないかも！？
あまり家人が好まないので 最近は買っていませんでした。
これなら バレずに食べてもらえるかも(笑)
生でも食べられるっていう点がポイント高いと思います。
トマトと大葉のは、いつもはごまで作っていたのですけど、
いざ入れる段階になって切らしていたことを思い出して。。。
仕方なく粉末ピーナッツを使いましたが、
全然違和感なく、これもアリだと思いました。
ちょうど、頂き物の細めのきゅうりがあるので
適当な味付けで浅漬けを作りました。
塩分控え目にしてサラダ感覚で食べられるくらいのものがいいですね。
ズッキーニの豚肉巻き、この季節に一度は作っておかないと～
って思えるくらい美味しいですよね。
お肉も巻きやすくて作りやすいですね。
豆板醬を少し入れるだけで味がグッと良くなりますよね。
ピリ辛料理に欠かせないです
本当はピーナッツではなくてごまがよかったのですけど
買い忘れてしまって。。。
家にあった粉末のピーナッツを代わりに使いました。
ピーナッツでも美味しかったです
いろいろ活用できるのですね( ..)φメモメモ
トマトのサラダ 初見の時に 鮪かしら？って思いました
お刺身を食べたいけれど なかなか美味しそうなのが・・
それに まだ自粛していてお買い物にはなかなか行かないので
でも トマトですね
トマトも大葉もあります あとはピーナツだけ
なんだかとっても 美味しそうで食べたいです
浅漬けも いろいろな味を作るのですね
塩こぶは買ってはみたものの あまり使っていません
あ！！ これは昆布茶ですね 美味しそうです
私は 漬物は簡単ぬか漬けと 浅漬けのもとだけなので
味に飽きてきました
今日は お買い物に行く予定だから いろいろ買ってきまーす
私も先日作ったら凄く美味しかったです
豆板醤って何にでも使えますね
私も色々な物に少しづつ入れてます(´∀｀*)ｳﾌﾌ
トマトと大葉のピーナッツ和えも美味しそうですね
夏野菜たっぷりメニューで嬉しいです（*´∀｀*）