8月23日(火)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産、九条葱＝京都産）
鶏ともろこし御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産、トウモロコシ＝京都産、鶏もも肉＝京都産）
豆鯵の南蛮漬（豆鯵＝長崎産、玉葱＝淡路島産、ピーマン＝京都産、人参＝北海道産、かいわれ）



300尾の豆鯵を1尾ずつ丁寧に下処理し、すべて2度揚げし、南蛮垂ﾖ漬け込み一晩。
2回分の量の仕込みですが、ちょーーー時間費やしてます。
今日は一晩漬けのお味見。
数日漬け込んだものが、後日登場しますのでお楽しみに～

食育キャンペーンでご来店下さった小学生のお子様が、
「この御飯がすごく美味しいから作り方聞いて！」ってお母さんに頼んでくれてた。
嬉しいですね～お母さん頑張って作ってあげて下さいね
生のとうもろこしを使うもろこしご飯は夏限定の人気御飯です
作り方もちろん何でも聞いて下さいね

Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ