２月２０日(日)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産ブレンド）

長州鶏と舞茸の炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・鶏せせり＝山口/長州鶏・舞茸＝新潟産・人参・揚げ・三つ葉）

相生牡蠣と新海苔の三杯?/span>（生牡蠣＝兵庫産・海苔＝浜名湖産・胡瓜・大根）



またまた原価合わね～～～
この大粒の牡蠣見てみて

知る人ぞ知る！兵庫県相生の『一粒件p』の生牡蠣です。
ぷ～ぅっりっぷりっ
めちゃくちゃ美味いよ

私って過去に牡蠣毒に中って１２年間全く牡蠣が食べられなかったって事実があるのを、全く忘れてしまうほど！！！美味い

希少で高級な牡蠣を３個も付けて、新物の青海苔と三杯垂ﾅ合わせて盛り付けてます。
こんな小鉢、原価は合わなくて当然ですわ
今日のお客様は超ラッキーーー（・・・牡蠣好きな方ばかりで良かった）

御飯は度々登場する「鶏と舞茸」のコンビですが、今日はいつものもも肉ではなく、長州鶏の「せせり肉」を使ってみました。（焼き鳥屋でも注文必須の好きな部位です）
味も食感も良いですから、炊き込みご飯でも、もちろん美味しくなりましたよ



　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by のりこ

Good Job