２月７日(月)

本日の定食内容

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産ブレンド）

自家製ｽﾓｰｸﾁｷﾝの炊込み御飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・自家製ｽﾓｰｸﾁｷﾝ＝岡山産/桃太郎地鶏・舞茸＝新潟産・人参）

牡蠣フライ　特製タルタルソース（牡蠣＝広島産・キャベツ・胡瓜・セロリ・人参・ミディトマト・手作りタルタルソース）



今日はまたまた寒くってヒマだったなぁ～
今年はもう寒さはいらないよ・・・春よ来い恋。。

でも小鉢は昨日の予告どおり、アツアツの『揚げたて牡蠣フライ』
広島産の大きな牡蠣が3個付き！クリミーィ～でおいし～～～

お昼の定食で旬の生牡蠣を営業直前に1つずつ手で衣付けて作りたてを出してる店って他にあるのかなーーー？
1,000円定食にここまで手間かける料理人って他にいるのかなーーー？？？

今日は仕事人♂特製の『手作りタルタルソース』をたっぷりかけて頂きました。
手作りのタルタルは玉葱の歯ごたえもシャキシャキ残ってて、そのまま食べても美味しいです。残ったソースは付け合せの数種の刻み野菜にうまく絡めて綺麗に食べきりましょう

小鉢に合わせた炊込み御飯には仕事人♂手作りのｽﾓｰｸﾁｷﾝ。しかも地鶏使用。。。
炊き込みご飯に使うにはもったいない・・でも燻製の香りが御飯に広がって美味しいのよ。

うーーー・・・ん。
これに朝から手打ちしたざる蕎麦付き。。。。

文句ないはずなのにな



　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ

Good Job