ままかり 備前 2011-10-12 22:31:54 | 山陽・四国 Yさんから、岡山から「ままかり」を送ったとのＦＡＸが来て、オロシヤkcyanが緊張していたら、どんと届いた。去年と同じ備前日生（ひなせ）辺りりのままかりのようだ。 さっそく調理開始。多分去年ままかりで苦労した後に買った包丁が役に立ったみたいだけど結構卸すのが大変そう。とにかく新鮮なんで、身が締まってさっぱりとしたままかり料理ができあがった。 酢の物ままかり鮨 焼ままかりの酢漬け
