手抜き献立

　　　　　　　　　　　　
今日は何となく気が進まなかったので、短時間で仕上げる主婦の手抜き料理の男の料理版を実践した。
即席漬けと赤米入りご飯の炊飯時間を除き、イワシの甘塩丸干し焼きと平行しながら“ニラともやしのひき肉入り甘酢炒め”を35分で仕上げた。もやしのひげ(根)は取らないで良いとも云うが、先生の教えに従い20分近くかかった。
素材が単純な炒め物も甘酢の効用で旨味も倍増、苦言を耳にするかなと思っていたが、満足した様子で平穏だった。
酢や辛味の旨味の効用は、酢は和食で、辛味は中華で実証しているので、素材があまり良くない時はその分刺激を増すと誤魔化せてしまうから、人間の味覚はたいした事もなく適当だなと感じていたが、如何なものだろうか？