恒例の“そば研”１４時から吉井田学習センターで、前回は８人とあまりにも淋しかったが体調を崩していたと間接的に耳にしたり、そんな仲間の久々の参加もあって１７人の大盛況だった。
今回もタスマニア産の新そば、外は３０度以上の真夏日、室内も結構な暑さで窓を開放して始めたが、須川から吹き込む風が冷たく感じて快適、馬鹿盆地にしてはどうやら湿度は低くい様だ。一番手の人達に間もなくその影響が現れてみんな苦労している。自分は初級なので何時もその日のコンデション、気象や粉を含めて観察した後に打っている。誰も気付かなかったが、今日の粉は篩い(５０目)に時間が三倍もかかった事に家に帰ってから気が付いた。前回があまりにも打ち易かったので「荒い粉で打てればどんな粉でも打てるようになる」との持論の製粉者Ｓさん今回は粗挽きにして来たらしい。
先日ＪＡ伊達のイベントで出した“冷しぶっかけそば”あまりにも旨かったので家でも三日前からしばらくぶりに出汁を作って、今日打った１.２ｋｇを初めて“冷しぶっかけそば”にして一族で試食した。温泉たまご、そばのカイワレ(戸隠産と表示)はイベントには無かった追加分、作ったのも食べたのも初めてだったがこの時期にはこんな食べ方も、不味いと言う声は無かった。
今回もタスマニア産の新そば、外は３０度以上の真夏日、室内も結構な暑さで窓を開放して始めたが、須川から吹き込む風が冷たく感じて快適、馬鹿盆地にしてはどうやら湿度は低くい様だ。一番手の人達に間もなくその影響が現れてみんな苦労している。自分は初級なので何時もその日のコンデション、気象や粉を含めて観察した後に打っている。誰も気付かなかったが、今日の粉は篩い(５０目)に時間が三倍もかかった事に家に帰ってから気が付いた。前回があまりにも打ち易かったので「荒い粉で打てればどんな粉でも打てるようになる」との持論の製粉者Ｓさん今回は粗挽きにして来たらしい。
先日ＪＡ伊達のイベントで出した“冷しぶっかけそば”あまりにも旨かったので家でも三日前からしばらくぶりに出汁を作って、今日打った１.２ｋｇを初めて“冷しぶっかけそば”にして一族で試食した。温泉たまご、そばのカイワレ(戸隠産と表示)はイベントには無かった追加分、作ったのも食べたのも初めてだったがこの時期にはこんな食べ方も、不味いと言う声は無かった。
